Болезни, нарушения и отклонения

Конечная цель каждого грибовода — получить максимально высокий урожай грибов отличного качества при минимальных затратах.

Успех его работы зависит от многочисленных факторов: приготовление качественного компоста, поддержание соответствующего климата в процессе выращивания грибов, выполнение мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями шампиньонов, которые могут нанести значительный ущерб урожаю.

Особое внимание следует обратить на своевременность выявления первых признаков болезней и вредителей шампиньонов, что бы как можно быстрее принять меры по борьбе с ними.

Мы приводим здесь краткое описание некоторых довольно часто встречающихся вредителей и заболеваний шампиньона и меры борьбы с ними.

Нарушения и отклонения развития и роста мицелия грибов и возможные причины возникновения проблемы

Ниже мы поместили фотографии и указали проблемы выращивания, с которыми грибовод может столкнуться в своей практике. Мы постарались указать причины, из-за которых данные проблемы могут возникнуть. Возможно, что кто-нибудь, используя эту информацию и фотографии, сможет определить причину возникновения того или иного отклонения в росте шампиньонов и своевременно устранить ее.

Не заросшие мицелием участки компоста или плохой рост мицелия в компосте

• заболевание Pythium (черный компост);
  
• присутствие нематод или личинок мух;
  
• неправильно приготовленный компост;
  
• остатки аммиака в компосте;
  
• чрезмерная влажность компоста;
  
• вырождающийся штамм;
  
• некачественный больной или нежизнеспособный мицелий;
  
• слишком высокая температура компоста (более 30°С) на стадии разрастания мицелия.
  

Слабый или неравномерный рост мицелия в покровном слое

[фото]

• слишком высокая или слишком низкая температура смеси;
  
• плохое перемешивание ингредиентов покровной смеси;
  
• чрезмерно влажная или чрезмерно сухая покровная смесь;
  
• неравномерное нанесение покровного слоя (разная высота);
  
• слишком толстый (более 6 см) и тяжелый покровный слой;
  
• слабое зарастание компоста мицелием;
  
• заражение покровной почвы конкурирующими плесенями, нематодами или вирусом.
  

Образование стромы

(обильный рост и образование плотного слоя мицелия на поверхности покровной почвы)

• некачественный вырождающийся штамм;
  
• рост мицелия в покровном слое при слабой вентиляции в условиях высокой концентрации углекислого газа, повышенной влажности и температуры, слишком сильного объёма испарения из покровной почвы;
  
• излишне длительный период роста мицелия в покровном слое.Решить проблему можно, отрегулировав систему вентиляции, понизив концентрацию углекислого газа и температуру воздуха, а также провести частично легкое рыхление покровного слоя; в тяжелых случаях можно попробовать еще раз нанести покровную почву.
  

Рост мицелия в покровном слое и последующее его исчезновение

• вирусное заболевание;
  
• нематоды;
  
• неправильное приготовление покровной смеси;
  
• неправильные поливы покровной почвы.
  

Завязи не образуются

• слишком влажный или слишком сухой покровный слой;
  
• слишком высокое содержание магния в известняке;
  
• высокий уровень СО2;
  
• неправильная техника завязывания;
  
• вырождающийся штамм;
  
• присутствие нематоды;
  
• вирусное заболевание.
  

Появление преждевременных грибов (до или на стадии завязывания)

• тонкий слой покровной почвы по краям гряд;
  
• несоблюдения климатического режима на стадии разрастания мицелия в покровном слое, т.е. преждевременное поступление свежего воздуха и снижение концентрации СО2;
  
• низкая температура.
  

Слабое или недостаточное образование завязей

• несоблюдение режима завязывания для конкретного штамма (слабо - завязывающегося);
  
• низкая влажность воздуха;
  
• слишком высокая концентрация СО2;
  
• слишком высокая температура воздуха;
  
• повреждение поверхности покровного слоя (замыв) сильным напором воды при поливах;
  
• несоответствующая структура покровной смеси.
  

Неравномерное образование завязей

• неравномерный покровный слой (разная высота);
  
• неравномерный полив покровного слоя;
  
• повреждение (замыв) покровного слоя из-за сильного напора воды;
  
• неравномерное распределение воздуха в камере выращивания и как следствия разные условия микроклимата.
  

Чрезмерное (обильное) образование завязей

[фото]

• несоответствующий режим завязывания для легко завязывающегося штамма;
  
• резкий режим завязывания, т.е. резкое понижение температуры воздуха и компоста;
  
• тонкий покровный слой;
• низкая концентрация CO2.
  

Отмирание завязей

[фото]

• вымирающий штамм;
  
• слишком высокая влажность;
  
• слишком высокая температура;
  
• недостаток свежего воздуха, повышенный уровень СО2 - недостаточное питание;
  
• недостаточное количество влаги в покровном слое;
  
• несвоевременный (слишком ранний) полив;
  
• несоответствующие климатические условия после полива (образование конденсата на грибах);
  
• вирусное заболевание;
  
• сильное заражение вредителями (мухами, нематодами) или болезнями.
  

Образование завязей внутри покровного слоя и грязные грибы

• ошибки в процессе завязывания (несвоевременное завязывание);
  
• очень сухая поверхность покровного слоя;
  
• состав покровной почвы, благодаря которому частички торфа остаются на шляпках грибов;
  
• неправильная техника сбора.
  

Образование и рост грибов гроздьями (кучами)

• предрасположенность штамма к образованию куч;
  
• низкие периодические температуры воздуха во время.
  

Деформации плодовых тел — уродливые грибы, срастание грибов

• некачественный вырождающийся штамм;
  
• чрезмерный уровень СО2, несбалансированные климатические условия;
• заболевания Микогоном или Вертициллиумом;
• влияние слишком большого количества пестицидов и других химических веществ.
  

Образование чешуек или «крокодиловая кожа»

• слишком сухой воздух;
  
• сильное движение воздуха с низкой относительной влажностью;
  
• недостатки в системе подачи и распределения воздуха;
  
• склонность штамма к образованию чешуек;
  
• повреждение пестицидами.
  

Наросты на шляпках грибов — «петушиный гребень»

• передозировка пестицидов;
  
• зараженная химическими веществами покровная почва;
  
• воздействие выхлопных и вредных газов от нагревательных приборов, дизельного топлива, паров формалина, растворителей, красок.
  

Жесткие пластинки и открытое покрывало

• предрасположенность некоторых штаммов;
  
• нарушения климатических условий.
  

Толстые ножки маленькие шляпки

• слишком высокий уровень СО2 в начальной стадии роста.
  

Вытянутые ножки

• рост большого количества грибов из-за чрезмерного завязывания, накапливание большого количества СО2;
  
• заболевание мумификацией;
  
• вирусное заболевание.
  

Полые и расщепленные ножки

• водяной стресс в результате неправильных поливов;
  
• нанесение влажной покровной смеси, ее сильное высушивание, а затем быстрое доведение нужной влажности.
  

Маленькая шляпка на нормальной ножке

• нарушения климатических условий для определенных штаммов;
  
• предрасположенность штамма.
  

Водянистые грибы

• вирусное или бактериальное заболевание;
  
• близость участков компоста, заселенного триходермой;
  
• нарушение режима поливов;
• нарушение режима испарения.

Изменение цвета плодовых тел (потемнение)

• заражение бактериальной пятнистостью;
  
• фенольные пары;
  
• неправильное использование пестицидов;
  
• нарушения климатических условий после полива;
  
• протекание воды из компоста с верхних гряд.