Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

компост-шампиньоны.рф - сайт в картинках

Статьи Александра Царёва о промышленном грибоводстве

Использование нового вида торфа

1 июня 2022

шампиньоный комплекс, выращивание грибов, покровная почва, торф

Уважаемые посетители!

Предлагаю Вашему вниманию фотоотчет использования нового торфа для приготовления покровной почвы.

На первую волну было вылито 7 литров на квадратный метр, учитывая и время роста мицелия в покровной почве.
На последнем видео остаток воды в покровной почве после сбора на этом участке 15% первой волны.

Для справки: грибы выращивались без измерения СО2.

Ещё один вид торфа

Прочитать полностью

312 просмотров | Комментировать


Минипроизводство качественного компоста

22 декабря 2021

компост, бизнес

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Интересно есть где-нибудь данные сколько всего желающих заниматься шампиньонами в минимальных объемах, в пределах личных возможностей, как финансовых так и физических?

Судя по разным источникам информации — очень много. Я думаю таких десятки тысяч, если не сотни (речь не идет только о России).

Представляете что будет, если все они реализуют свои планы?!

И крупные промышленные комплексы тоже представляют…

Переживают на эту тему и производители оборудования. Кому из владельцев таких минипроизводств придет в голову закупать что-то у европейских производителей оборудования?

Вот тут и начинается поток «почему нельзя», начиная с приготовления компоста. Что невозможно приготовить качественный компост в малых количествах. Доходит до того, что некоторые «спецы» утверждают, что хороший компост начинается с нескольких сотен тонн в партии.

Не хочу утомлять вас длительными рассуждениями на эту тему, просто скажу что это не так.

При достаточно полном понимании процесса приготовления компоста, можно приготовить практически от 1 тонны вполне приличный компост. И сейчас идет практическая работа по приготовлению такого малого объема компоста, используя только обычный садовый инвентарь (и это не первый опыт). При этом планируется объединить 1 фазу со 2 фазой, то есть обойтись без тоннеля пастеризации, но иметь селективный компост без аммиака. И все по более коротким срокам, чем на больших промышленных компостных производствах. А самое главное — получить при всем этом компост не сильно уступающий по урожайности компостам, приготовленным в самых дорогих условиях.

На представленных фотографиях запечатлены некоторые моменты этой работы, которую проводит один хороший человек, интересующийся созданием такого минипроизводства в Армении.

Прочитать полностью

598 просмотров | Комментировать (2)


Переход от вегетации к спороношению

8 декабря 2021

идея, выращивание грибов

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Рассматривал фотографии грибов в лесу, пытаясь осознать механизм перехода от вегетации к спороношению. И вы знаете кое-какие мысли пришли в голову, и стала вырисовываться суть этого процесса. И что самое интересное, на определенных этапах она не очень совпадает с общепринятыми догмами, особенно в моменте первого шага в этом процессе. Похоже, что в этот момент надо думать не о грибах, а о бактериях, которые определяют этот момент, думать, как сделать им условия по комфортнее для лучшего исполнения их миссии.

И еще я верю в абсолютность механизмов Природы, чтобы мы не старались придумать свое, это всегда будет хуже (особенно если придумывают те, кто не в теме).

Лучше потратить время и энергию на понимание того, что Природой давно уже придумано и используется много миллионов лет. Остается только осознать это, и в этом могут помочь даже самые обычные фотографии грибов в Природе.

Прочитать полностью

212 просмотров | Комментировать


Покровная из верхового торфа

30 ноября 2021

идея, выращивание грибов, покровная почва

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Посмотрите какая получилась структура из чисто верхового торфа и доступных подручных материалов!

Прочитать полностью

320 просмотров | Комментировать


Болезни, санитария и гигиена на грибных производствах

24 ноября 2021

выращивание грибов, компост, болезни и вредители

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Представляю вашему вниманию и на ваш суд, свои некоторые умозаключения по теме болезней, санитарии и гигиены на грибных производствах.

Каждый грибовод знает, что шампиньон может жить (расти) довольно в широком спектре условий. В каких-то лучше, в каких-то хуже. Под этими условиями понимаются все факторы, участвующие и влияющие на жизнь гриба. Деятельность грибовода как раз и заключается в понимании оптимальности этих условий, а главное — в создании оптимального сочетания этих оптимальных условий. При этом часть оптимальности условий может быть принесена в жертву ради конечного оптимального сочетания.

Если попроще, то речь идет о выращивании «жизнерадостных» грибов, имеющих полноценный иммунитет.

Дальше самое интересное. Дело в том, что эта точка оптимальности НИКОГДА не совпадет с точкой оптимальности каких-то других нежелательных организмов (именуемых болезнями) в камере выращивания. Даже если, что-то попытается прижиться на полке, то при условии полной оптимальности условий, именно для шампиньонов, последние «забьют» любого чужака. Во всяком случае, большинство из тех болезней, которые у нас на слуху.
Но, если точка оптимальности будет сдвинута в любую сторону от «шампиньонной», то преимущества будут у организма, оптимальность условий которого окажется ближе всех к этой точке.

На рисунке я попробовал изобразить это схематически, надеюсь это поможет в понимании моих мыслей.

Шампиньоны оптимум Гость 1 оптимум Гость 2 оптимум Гость 3 оптимум Гость 4 оптимум Гость 5 оптимум

Прочитать полностью

254 просмотра | Комментировать


Закладка компоста в условиях отсутствия всех условий

11 ноября 2021

компост, выращивание грибов, бизнес, идея

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант технологического решения закладки компоста в условиях отсутствия всех условий.

Так начиналось одно казахское грибное производство, которое на настоящий момент самое большое и современное в стране. И похоже единственное. Почему начиналось, потому что благодаря удачному началу, появилась возможность приобрести специализированное оборудование и встать на рельсы стандартного технологического процесса. Конечно это все радует, но радовало бы гораздо больше, если при этом не были бы преданы забвению важные составляющие истории создания данного производства…

Прочитать полностью

394 просмотра | Комментировать


Рубрика «Ответы на вопросы»

8 ноября 2021

выращивание грибов, бизнес, качество грибов, мицелий, болезни и вредители, компост, аудит

Добрый день, Александр Владимирович! Вы делаете аудит грибных производств? Сколько это занимает времени?
Если под словом аудит подразумевается определение причин, по которым производство шампиньонов не работает полноценно, то ответ ДА, мне это интересно.

Все эти причины можно можно рассортировать по нескольким направлениям: проектно-техническое, технологическое, и может быть организационное (например, неудачное штатное расписание и должностные инструкции). Хотя выделить какое-нибудь из них в чистом виде иной раз бывает очень непросто, потому что на производстве все очень взаимосвязано.

Предлагаю посмотреть некоторые выявленные проблемы такого аудита.

Прочитать полностью

302 просмотра | Комментировать


Закладка компоста с использованием простой техники

6 ноября 2021

компост, выращивание грибов, бизнес, идея

Закладка компоста с использованием достаточно простой техники (и дешевой). Качество перемешивания при этом, как минимум не хуже, чем на европейских блендерах, а то и гораздо выше. Технология работает на данном производстве больше 20 лет.
Конечно это не призыв отказываться от импортной техники, это всего лишь констатация факта, что можно и так.

Прочитать полностью

270 просмотров | Комментировать


Ферментация компоста. График температуры, кислорода, аммиака

28 октября 2021

компост

Представляю вашему вниманию мою попытку изложить в графическом виде мои некоторые наблюдения за ферментацией компоста на 1 фазе в бункерах закрытого типа. Речь идет о зависимости концентрации кислорода от температуры компоста (или наоборот). И интенсивность образования (формирования) аммиака, тоже в зависимости от температуры компоста.

1 ФАЗА в закрытом бункере 3 перекидки Формирование NH3 min max T, °C 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Дни O2, % 22,5 21,0 19,5 18,0 16,5 15,0 13,5 12,0 10,5 9,0 7,5 6,0 4,5 3,0 1,5

Хочу сразу сказать, что графики больше принципиального характера, поэтому к цифрам можно относится спокойнее.

Прочитать полностью

223 просмотра | Комментировать


Гипс и компост для шампиньонов. Анализ одной публикации.

28 августа 2021

С одной стороны абсолютное большинство, имеющих отношение к выращиванию шампиньонов знают, что для приготовления компоста используется гипс. А с другой стороны, изучая разные печатные издания на эту тему, или задавая вопросы товарищам, занявшим места в первых рядах грибного сообщества (и не только в нашей стране), о роли гипса в приготовлении компоста, получаешь в основном одну и туже информацию.

Прочитать полностью

368 просмотров | Комментировать


Новое в обсуждениях

Вопросы и ответы. площадь грибницы

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Данияр.
Я свяжусь с Вами в самое ближайшее время, и мы для начала, пообщаемся.
Александр...

Вопросы и ответы. площадь грибницы

Данияр, Астана:

Приветствую Вас! Собираюсь строить грибницу, как можно с Вами связаться? Напишите пожалуйста на ватсапп...

Вопросы и ответы. Компост

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Элбек.
Я могу рекомендовать только тот компост, в приготовлении которого я сам принимал...

Вопросы и ответы. Промышленное грибоводство

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Артём!
Я созвонюсь с Вами в течение сегодняшнего дня, и мы все обсудим.
С уважением...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Жания:

Здравствуйте, Александр Владимирович! подскажите пожалуйста как можно с Вами связаться? Буду рада если...

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Максим Анатольевич.
Не хочу Вас огорчать, но грибная ферма в Удмуртии не моя (что меня...

Вопросы и ответы. Обучение

Замир. Москва:

Спасибо, буду ждать

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Замир!
Давайте для начала просто пообщаемся, чтобы понять на каком уровне Вас интересует...

Вопросы и ответы. Промышленное выращивание шампиньонов в Приморском ...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Алимхан.
Если Вам интересно мое мнение, то прежде всего нужно подумать как решить две...

Вопросы и ответы. Промышленное выращивание шампиньонов в Приморском ...

Алимхан ВЛАДИВОСТОК:

Я из Владивостока! очень интересуюсь выращиванием шампиньонов мне 62 года возможно ли научиться...

© 2003–2022 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено. Политика конфиденциальности.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.