Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

компост-шампиньоны.рф - сайт в картинках

Болезни, санитария и гигиена на грибных производствах

24 ноября 2021

выращивание грибов, компост, болезни и вредители

Здравствуйте, уважаемые посетители!

Представляю вашему вниманию и на ваш суд, свои некоторые умозаключения по теме болезней, санитарии и гигиены на грибных производствах.

Каждый грибовод знает, что шампиньон может жить (расти) довольно в широком спектре условий. В каких-то лучше, в каких-то хуже. Под этими условиями понимаются все факторы, участвующие и влияющие на жизнь гриба. Деятельность грибовода как раз и заключается в понимании оптимальности этих условий, а главное — в создании оптимального сочетания этих оптимальных условий. При этом часть оптимальности условий может быть принесена в жертву ради конечного оптимального сочетания.

Если попроще, то речь идет о выращивании «жизнерадостных» грибов, имеющих полноценный иммунитет.

Дальше самое интересное. Дело в том, что эта точка оптимальности НИКОГДА не совпадет с точкой оптимальности каких-то других нежелательных организмов (именуемых болезнями) в камере выращивания. Даже если, что-то попытается прижиться на полке, то при условии полной оптимальности условий, именно для шампиньонов, последние «забьют» любого чужака. Во всяком случае, большинство из тех болезней, которые у нас на слуху.
Но, если точка оптимальности будет сдвинута в любую сторону от «шампиньонной», то преимущества будут у организма, оптимальность условий которого окажется ближе всех к этой точке.

На рисунке я попробовал изобразить это схематически, надеюсь это поможет в понимании моих мыслей.

Шампиньоны оптимум Гость 1 оптимум Гость 2 оптимум Гость 3 оптимум Гость 4 оптимум Гость 5 оптимум

Второй очень важный момент — количественное присутствие этих посторонних организмов. Как раз главная цель санитарии и гигиены заключается в сведении к минимуму количества посторонних микроорганизмов на грибном производстве.

В итоге формула здорового грибного предприятия состоит из двух производных: МАКСИМАЛЬНЫЙ ОПТИМУМ для шампиньонов х МИНИМУМ посторонних организмов -> в результате практически полное отсутствие болезней. И даже если кто-то объявится, то шампиньоны победят.

И наоборот, если в камере выращивания условия делают шампиньоны на полке «несчастными», то обязательно заведется что-то более «счастливое» в этих условиях, и о шампиньонах можно забыть. Последние две фотографии пример такой ситуации наоборот.

Здесь условия только для "чужих"

Здесь условия только для "чужих"

Именно такой подход дает возможность получать высокие урожаи органических грибов, то есть экологически чистых. Абсолютно без использования любой «химии». Грибы с таким сертификатом очень ценятся за рубежом и всегда востребованы. И их постоянно не хватает.
Например, в данный момент один мой товарищ из Гонконга в поиске таких грибов для ввоза в Гонконг.

Конечно, это только мое представление, которое представлено исключительно, как информация к размышлению.

Будут вопросы, мнения — пишите, обсудим.

Новое в обсуждениях

Вопросы и ответы. Технология выращивания

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Игорь.
Основные риски -вырождение штамма (сорта), генетические изменения, приобретение...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Руслан Казахстан Алматы:

Как можно заказать

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Ахмед.
Если Вы дадите, хоть какие-то свои контакты, то мой партнёр в Киргизии свяжется...

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

АХМЕД ИЗ Бишкека:

Здравствуйте Александр мы ни как не можем выйти на урожайность все делаем по техналогий подскажите...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Александр.
В ближайшее время я свяжусь с Вами и мы обсудим тему «задавание вопросов напрямую...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Александр:

Приветствую.
Просьба такая же как и у всех, поделиться контактами узбекского производителя компоста...

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Махаббат!
Я свяжусь с Вами по указанным контактам в ближайшее время, и мы пообщаемся...

Вопросы и ответы. Обучение

Дмитрий:

Спасибо Вам большое. С нетерпением буду ждать, а пока почитаю ваши статьи.
С уважением, Дмитрий.

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Дмитрий!
Конечно возможно, особенно при таком вежливом обращении. Я сейчас нахожусь в...

Статьи. Минипроизводство качественного компоста

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Денис.
В ближайшее время я свяжусь с Вами по указанному Вами адресу почты.
А в целом...

© 2003–2022 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено. Политика конфиденциальности.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.