Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Санитария. Введение.

Гигиена является главным способом защиты от вредителей и заболеваний и охватывает все меры, необходимые для исключения любой возможности появления, развития и распространения болезнетворных организмов на грибном производстве. Основными мерами предотвращения появления и борьбы с вредителями и заболеваниями являются:
  • Предотвращение появления и развития популяций болезнетворных организмов внутри фермы и вне нее. Сокращение, таким образом, шансов попадания вредителей в помещения выращивания.
  • Предотвращение попадания заболеваний и насекомых в камеры выращивания путем переноса их обслуживающим персоналом, с помощью техники, оборудования и инструментов, через щели и отверстия и т.д.
  • Предотвращение развития уже присутствующих популяций болезнетворных организмов должным выполнением технологических операций (правильной пастеризации, надлежащим приготовлением покровной смеси и т.д.), т.е. получение свободных от заболеваний исходных материалов.
На темп развития вредителей и болезней можно повлиять, используя определенные методы защиты. Их разделяют на следующие: методы выращивания, химические методы и биологические. Первые два метода наиболее важны для производства грибов.

Методами выращивания являются, например: надлежащая пастеризация; правильное регулирование климата для обеспечения оптимального роста мицелия. Это в большой степени снижает нежелательное развитие конкурирующих плесеней, клещей, скаридных мушек и т.п.

Химические методы защиты включают в себя использование инсектицидов, фунгицидов и бактерицидов, а также дезинфицирующих средств, таких как формалин.

Но нужно все время помнить, что предотвращение заболеваний всегда лучше и дешевле, чем борьба с ними. Чтобы предотвратить распространение болезнетворных организмов по всем камерам выращивания, необходимо соблюдать следующие правила:
  • использовать спорофильтры;
  • дезинфицировать оборудование, инструменты, обувь и т.д.;
  • носить чистую, продезинфицированную одежду;
  • бороться с насекомыми, используя различные виды ловушек;
  • использовать дезинфицированные (а не просто чистые) ящики для грибов, ведра и т.д.;
  • придерживаться правил разделения работ (например, начинать сбор грибов с молодых камер и заканчивать в старых и т.п.);
  • своевременно проводить дезинфекцию всех помещений и КВ (камер выращивания);
  • проводить надлежащее пропаривание КВ в конце цикла выращивания;
  • немедленно вывозить отработанный компост и другие отходы за пределы шампиньонного комплекса.

Новое в обсуждениях

Вопросы и ответы. Семена шампиньонов

Миша:

Сколько стоит?

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Царев Александр Владимирович:

И Вам мир Конысбай! Прежде чем покупать «землю и семена» было бы очень полезно побывать на действующем...

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Пархат. К сожалению, из-за этой суматохи с вирусами, обучение возможно только в режиме онлайн...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Конысбай , город актау:

Ассалямугалейкум ! Хочу практиковать себя ! Чем можете помочь ? Хотя бы подскажите где мне купить оборудование...

Статьи. Шампиньоны

Александр, Оренбург:

прочитать

Статьи. Шампиньоны в погребе (часть первая)

Бпграт:

Здраствуйте можно ли постеризававт в мешках

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Виталий, Алматы:

Приветствую! Необходимо обучение и компост.

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Парахат. Алматы:

Здравствуйте! Хочу заняться выращиванием шампиньонов. Построил теплицы, а качественного материала найти...

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Шамиль! Я только что вернулся из командировки, немного приду в себя и свяжусь с Вами.

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Шамиль, Алматы:

Доброго времени суток, Александр Владимирович.

Подскажите, как можно с вами связаться? Очень интересует...

© 2003–2020 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено. Политика конфиденциальности.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.