Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Санитария. Введение.

Гигиена является главным способом защиты от вредителей и заболеваний и охватывает все меры, необходимые для исключения любой возможности появления, развития и распространения болезнетворных организмов на грибном производстве. Основными мерами предотвращения появления и борьбы с вредителями и заболеваниями являются:
  • Предотвращение появления и развития популяций болезнетворных организмов внутри фермы и вне нее. Сокращение, таким образом, шансов попадания вредителей в помещения выращивания.
  • Предотвращение попадания заболеваний и насекомых в камеры выращивания путем переноса их обслуживающим персоналом, с помощью техники, оборудования и инструментов, через щели и отверстия и т.д.
  • Предотвращение развития уже присутствующих популяций болезнетворных организмов должным выполнением технологических операций (правильной пастеризации, надлежащим приготовлением покровной смеси и т.д.), т.е. получение свободных от заболеваний исходных материалов.
На темп развития вредителей и болезней можно повлиять, используя определенные методы защиты. Их разделяют на следующие: методы выращивания, химические методы и биологические. Первые два метода наиболее важны для производства грибов.

Методами выращивания являются, например: надлежащая пастеризация; правильное регулирование климата для обеспечения оптимального роста мицелия. Это в большой степени снижает нежелательное развитие конкурирующих плесеней, клещей, скаридных мушек и т.п.

Химические методы защиты включают в себя использование инсектицидов, фунгицидов и бактерицидов, а также дезинфицирующих средств, таких как формалин.

Но нужно все время помнить, что предотвращение заболеваний всегда лучше и дешевле, чем борьба с ними. Чтобы предотвратить распространение болезнетворных организмов по всем камерам выращивания, необходимо соблюдать следующие правила:
  • использовать спорофильтры;
  • дезинфицировать оборудование, инструменты, обувь и т.д.;
  • носить чистую, продезинфицированную одежду;
  • бороться с насекомыми, используя различные виды ловушек;
  • использовать дезинфицированные (а не просто чистые) ящики для грибов, ведра и т.д.;
  • придерживаться правил разделения работ (например, начинать сбор грибов с молодых камер и заканчивать в старых и т.п.);
  • своевременно проводить дезинфекцию всех помещений и КВ (камер выращивания);
  • проводить надлежащее пропаривание КВ в конце цикла выращивания;
  • немедленно вывозить отработанный компост и другие отходы за пределы шампиньонного комплекса.

Новое в обсуждениях

Статьи. Шампиньоны в Казахстане

Алексей Бишкек:

Интересует кампост. Как можно с вами связаться?

Статьи. Интенсивное производство шампиньонов

Алишер Ташкент:

хочу вырастить шампиньон

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Михаил. По возможности я постараюсь связаться с Вами

Статьи. Шампиньоны

махачкала:

как получить книгу

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Ирина.
Можно обратиться в Киров. Если хочется чего-то более «ядренного», то можно договориться...

Статьи. Шампиньоны в Ставропольском крае

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Лаура!
Не хочу Вас огорчать, но в ближайшее время это будет сложно осуществить физически...

Статьи. Шампиньоны в Ставропольском крае

Лаура,Нальчик:

Здравствуйте..Александр Владимирович..нужна Ваша помощь,хотим учиться.

Вопросы и ответы. Обучение

Shotamus:

Спасибо заранее

Статьи. Шампиньоны в Ставропольском крае

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Минкаил. В данное время я нахожусь не в России и мне не очень удобно общаться - достаточно...

Вопросы и ответы. Обучение

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте! В данное время я нахожусь на грибном производстве в 10 часовой разнице от Вас. Через две...

© 2003–2019 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено. Политика конфиденциальности.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.