Александр Владимирович Царёв
Промышленное производство компоста
и выращивание шампиньонов
- Болезни и вредители
- В домашних условиях
- Выставки и конференции
- Голландия
- Казахстан
- Качество грибов
- Кировская область
- Компост
- Мицелий
- Наука
- Органическое удобрение
- Ставропольский край
- Удмуртия
- Центр практического обучения
- Челябинская область
- Шампиньоный комплекс
- Экономика
Сколько могут храниться грибы?
15 ноября 2013
Почти 14 суток
В основном качество шампиньонов зависит от содержания сухого вещества в грибах. Также важен их внешний вид: отсутствие на поверхности шампиньонов покровного материала, следов ногтей сборщиц и других механических повреждений и дефектов, таких как раскрытие шляпок и прочее.
Ниже можно увидеть результат работы технолога и всего коллектива над качеством грибов на одном шампиньонном комплексе.
Зарастание компоста. 1 неделя.
Нанесение покровной почвы. Компосту 2 недели.
Распределение грибов первой волны.
Шампиньоны, готовые к сбору.
Такие грибы могут храниться до 2 недель.
Хотелось бы упомянуть высокую плотность этих грибов. При разламывании они издают звук, очень похожий на хруст ломаемых веток или яблока. И при этом они (шампиньоны), как ни странно, пахнут настоящими грибами.
fazalee:
Здравствуйте Александр. Подскажите мне чем заменить торф? пожалуйста.
Вопросы и ответы. Промышленное грибоводствоПолина:
Значит владелец этого производства такой, и те не добросовестные сотрудники официальных государственных...
Вопросы и ответы. Промышленное грибоводствоЦарев Александр Владимирович:
Уважаемая Полина!
В своей практике мне не раз приходилось сталкиваться с проблемой запаха, о котором...
Царев Александр Владимирович:
У меня на сайте есть объявление о продажи компоста от 11 февраля. Поговорите с ними.
Вопросы и ответы. СотрудничествоЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Нурдин!
Я отправил Вам на почту свои контакты. Звоните, буду ждать, обсудим, чем и как...
Tatevik. Gavar:
Вазмошно у вас заказать компост и мицелий шампинёно с даставкой и сколько стоит?
Вопросы и ответы. Вопросы и ответы №589Андрей. Шимкент:
Спасибо большое
Вопросы и ответы. Вопросы и ответы №589Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Андрей.
Вероятней всего это личинки грибных комариков. В таких ситуациях, если личинки...
Андрей. Шимкент.:
Здравствуйте, Александр Владимирович. Снова обращаюсь к вам за помощью. В еще не засеянном компосте появились...
Вопросы и ответы. КомпостЦарев Александр Владимирович:
Понятно, я созвонюсь с Вами в самое ближайшее время.
Комментарии
Николай Ульяновск (18 ноября 2013):
Обычно пишут что срок хранения 7 дней
Царев Александр Владимирович, 18 ноября 2013:
Вы правы Николай, 7 дней это общепринятый срок хранения шампиньонов. Но на практике все гораздо разнообразнее. Достаточно часто приходилось сталкиваться с грибами, которые хранились максимум 2 - 3 дня. И не очень часто, которые выдерживали более 7 дней. Именно о таком случае я и написал. Надеюсь, что кому-нибудь будет это интересно и полезно - к чему можно стремиться.
Александр, Донецк (27 апреля 2014):
Большое спасибо за статью.
Елена, Московская область (3 октября 2014):
Подскажите, пожалуйста, название предприятия и район, в котором, оно находится.
Царев Александр Владимирович, 3 октября 2014:
Молдавия, Криково.
Дмитрий Воронеж (21 марта 2015):
Николай, "без ухищрений" ? =) Мне кажется Вы лукавите. Типичная технология хранения и транспортировки на уровне каменного века. Разрыв температурной цепочки (0 +2) до момента попадания в магазин -минимум 5 раз. Плюс антисанитария хранилищ. У Вас есть конкретные наработки правильной транспортировки?
Антон Казань (20 ноября 2016):
Интересная покровка, это что?
Антон, Казань (28 ноября 2016):
Добрый день! Подскажите пожалуйста, что используется на данных фото в виде покровной почвы?
Алиф (7 мая 2017):
Ни чего ни понятно. Отсутствует конкретность, лишь одно понятно, если грибы хорошего качество их качество будет хорошо