
Когда мы хотим сказать о каком-то быстро текущем процессе, то часто можно услышать
«Растут как грибы». Да, грибы растут действительно очень быстро. Масса шампиньона увеличивается за сутки минимум в 2 раза. А в идеальных условиях может и в 4 раза.
С одной стороны для эффективности работы производства это хорошо, за год можно собрать больше 8-ми урожаев
(циклов) в год. Но с другой стороны надо успевать за ростом грибов. И в первую очередь, речь идет о том, чтобы успевать собирать грибы, готовые для сбора.
И вот тут начинается
«борьба и единство противоположностей». С одной стороны владельцы грибных ферм всячески стараются поместить в камеру выращивания больше компоста — максимальная ширина полок
(до 1,5 метров и более), минимальное расстояние между полками, максимальное число ярусов
(видел до 10), узкие проходы между полками. А чтобы окончательно жизнь
(работа) для сборщиц не казалась раем, очень экономный подход к освещению, организации и оплате труда этих сборщиц.
В результате имеют закономерный исход — низкая производительность труда при весьма сомнительном качестве сбора. А медленная скорость сбора приводит к перерастанию грибов на полке, потере товарного качества и будущего урожая, к резкому увеличению болезней. Не говоря уже о проблемах со штатом сборщиц. И простая технологическая операция сбора грибов, становится кошмаром для руководства.
Хочу поделиться одним из вариантов
«смягчения» этой технологической операции. Обычно начинающая сборщица собирает 5 — 10 кг грибов в час. Опытные со стажем 20 — 30 кг. При отсутствии ярусов
(в Молдавии) рекорды доходят до 80 кг в час. А в Европе столько же собирают рядовые сборщицы на ярусах. Но собирают грибы без обрезки ножек! От этого выигрывают все: и производитель, и потребитель. Производитель значительно снижает затраты на производство, при резком увеличении сроков хранения грибов, что позволяет продавать грибы по более низким ценам. Это уже в плюс потребителю. Даже то, что целостность гриба не нарушена, как ни странно, нравится многим покупателям. Вашему вниманию предлагаются несколько фотографий с такими собранными грибами.
Скептикам, которые вечно во всем сомневаются и ищут негатив, хочу сказать, что всё в нашей жизни бывает когда-нибудь в первый раз! И я абсолютно уверен, что рано или поздно в России будут продавать
(и покупать) необрезанные грибы со всеми вытекающими обстоятельствами
(решение многих проблем со сбором).
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Алексей.
Вопросы и ответы. Болезни и вредителиЯ созвонюсь с Вами в ближайшее время, и мы обсудим чем и как я смогу Вам помочь...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Адхам!
Статьи. The Cultivation of MushroomsОбычно я рекомендую препарат Фиверм П , действующее вещество Аверсектин С.
Sachi Ben Atia:
I like to buy this book. haw can we do it?
Статьи. Минипроизводство качественного компостаSachimaris@gmail.com
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Янош.
Статьи. Минипроизводство качественного компостаЯ поговорю с этим человеком, его зовут Микаэл. Спрошу его разрешения дать Вам его...
Янош, Ереван:
Здраствуйте. Не указал город. Я из Еревана.
Статьи. Минипроизводство качественного компостаВозможно обучение, посмотреть как это происходит? Консультации...
Янош:
Здраствуйте.
Вопросы и ответы. Расчет вентиляцииА познакомиться, научится у этого человека можно?
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Алексей.
Вопросы и ответы. Расчет вентиляцииНапишите для начала более понятно (никак не могу понять что такое диаметр согласия...
Алексей Феодосия:
Здравствуйте я начинающий грибовод. Помогите расщитать мощность вентиляции иразмер согласен и на каком...
Вопросы и ответы. МицелийЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Элбек!
Вопросы и ответы. МицелийЯ отправил на Вашу почту сообщение
Элбек Ташкент:
Здравствуйте Царев Александр Владимирович можете скинуть мне данные на почту @gmail.com я бил би блогадарен...