2 января 2007
шампиньоный комплекс, экономика
Вниманию прогрессивных руководителей, предпринимателей и специалистов в области сельского хозяйства предлагаются «плюсы» и «минусы» выращивания шампиньонов. Итак, «плюсы»:- Использование в качестве основного сырья отходов сельскохозяйственного производства (солома и куриный помет);
- Производство ценного продукта питания, пригодного к употреблению, как в свежем виде, так и являющимся прекрасным сырьем для любого вида переработки;
- Круглогодичность процесса обеспечивает урожайность до 250 кг с одного квадратного метра (в год);
- Короткий цикл выращивания (до 8 оборотов в год);
- Возможность использования пустующих помещений (от производственных цехов, птичников, различных ферм и хранилищ до бомбоубежищ и подвалов);
- Использование отечественной (!) сельхозтехники;
- Образование новых рабочих мест;
- Высокая цена на грибы при реализации;
- Отсутствие конкуренции, так как в России практически не существует грибной отрасли (в нашей стране выращивается около 8 000 тонн грибов в год, тогда как, например, в Польше около 180 000 тонн);
- Отходы грибоводства — переработанный компост, ценное органическое удобрение для полей, дач и огородов;
- Низкая энергоемкость грибного производства;
- Обычная рентабельность нормально работающего грибного хозяйства не менее 40 — 50%.
И «минусы»: - «Непривычность» и «необычность» производства для нашей отстающей во многом страны, является основным сдерживающим фактором, как для начинающих, так и для опытных предпринимателей в сельском хозяйстве;
- Почти полное отсутствие информации об этом «непривычном» способе сельскохозяйственной деятельности;
- Небольшое число специалистов, реально разбирающихся в грибоводстве;
- Отсутствие учебных заведений и литературы;
- Ограниченный срок хранения продукции в свежем виде;
- Высокая трудоемкость отдельных элементов технологии.
Как Вы видите, достоинств у производства грибов гораздо больше, чем недостатков. Тем более, что основные «минусы» можно исключить. Использование механизации значительно снижает трудоемкость на всех этапах производства, за исключением процесса сбора грибов. Все вышеперечисленное позволяет сделать вывод о том, что производство грибов, при наличии грамотного современного руководителя, с хорошо развитой предпринимательской жилкой (и нашей технологической помощи) — это одно из прогрессивных направлений развития сельского хозяйства на ближайшее будущее.
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Наталья.
Вопросы и ответы. КлиматПроизводство шампиньонов дело хорошее, интересное. Точно скучно не будет! Что...
Андрей:
Спасибо за ответ.
Вопросы и ответы. КлиматЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Андрей.
Статьи. Урал - компост и шампиньоны.Вычитанная Вами информация недалёка от истины. Я так и беру за основу 25 - 30...
Сергей Кыштым Челябинская область:
Здравствуйте, Владимир мы занимаемся переработкой органических отходов хотим п хотим предложить утилизировать...
Статьи. Грибоводство в цифрах и фактахРоман, Краснодар:
Добрый день
Вопросы и ответы. КлиматКакой минимальный объем своего компостного цеха в тоннах и инвестициях?
На б/у оборудовании...
Андрей:
Здравствуйте Александр Владимирович. Поздравляю Вас с прошедшими праздниками (лучше поздно чем никогда...
Статьи. Грибоводство в цифрах и фактахЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Ян.
Вопросы и ответы. Болезни и вредителиПо приблизительному расчету в Вашем помещении можно собрать от 1 тонны шампиньонов...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Мария!
Статьи. Технология культивирования шампиньона на промышленной...Спасибо за поздравление. По поводу проблем с болезнями. Основной принцип борьбы...
Виталий,Кембридж:
Интересная книга
Статьи. Грибоводство в цифрах и фактахЯн, Ярославль:
Здравствуйте, Александр Владимирович. У нас есть помещение площадью 47 кв. м, и высотой 3 м (гараж) ...