Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Шампиньоны

Вопрос задан 7 февраля 2011,  последний ответ 11 ноября 2012,  просмотров: 3372.

климат

Здравствуйте, уважаемый Александр.

Подскажите, пожалуйста, какая скорость движения воздуха должна быть в камере, на протяжении всего периода выращивания шампиньонов. Уверена, Вы знаете оптимальные соотношения скорости движения воздуха из воздуховодов и над полками. Что предпринять в следующей ситуации: скорость потока воздуха из воздуховодов составляет 2-4 м/с, а над полками она вообще не измеряется?

Нарижная Оксана Владимировна

Комментарии

  1. Царев Александр Владимирович  (11 ноября 2012):

    Здравствуйте, Оксана Владимировна.

    Есть два основных подхода к организации движения воздуха в камерах выращивания шампиньонов.

    Первый - через рекомендуемые цифры. Это 10-30 сантиметров в секунду над грибами. 8 метров в секунду из воздуховодов. 20 м3 на 1м2 площади выращивания в час. "Простота" такого, стандартного, рекомендуемого в абсолютном большинстве литературных источниках подхода, видимо является определяющим фактором для его выбора очень многими грибоводами. Грибоводами, которые почему-то не очень задумываются, что для каких-то стандартных цифр требуются и стандартные условия и параметры их успешного применения.

    А вот тут начинается самое интересное. Мало того, что даже на одном комплексе у каждой камеры свой "характер", несмотря на всю их "одинаковость". А тут еще и на каждом комплексе свои по размерам камеры, климатические установки, климат на улице, количество грибов, различные технологии завязывания и выращивания грибов. Даже ширина полок и расстояния между ними, мешки, контейнеры - все это имеет определяющее значение. И, плюс ко всему, каждая партия компоста индивидуальна по качеству, влажности и количеству на 1м2.

    Пожалуй, вполне достаточно, чтобы понять, что работа по стандартным цифрам в лучшем случае позволит получить какой-то стандартный урожай, весьма далекий от максимального. Как по количеству, так и по качеству. Тем более, что у абсолютного большинства грибоводов еще и нет возможности измерять эти цифры.

    Поэтому я предпочитаю второй вариант - работы по грибам. То есть грибы сами подсказывают какое движение и сколько воздуха им требуется. Не забывают они и о качестве этого воздуха. Эти подсказки очень простые. При росте грибов возможны только два варианта развития событий. Первый - если из камеры выращивания удалять больше влаги, чем испаряют грибы, то последние начинают сохнуть и помирают от этого. Второй - грибы испаряют влаги больше, чем удаляется из камеры и грибы элементарно "тонут". Концентрация углекислого газа при этом играет очень важную роль. При таком подходе технологу лишь остается как можно раньше увидеть ситуацию с грибами, тонут или сохнут и в зависимости от ситуации добавить или убавить движение, понизить или повысить влажность, температуру и т.д и т.п. Естественно, что все это возможно при наличии достаточных возможностей климатической установки. Подбор параметров этих возможностей тема для отдельного разговора.

    С уважением, Александр Владимирович.


На вопросы отвечает Александр Владимирович Царёв — специалист по созданию предприятий по производству компоста и выращиванию шампиньонов

Новое в обсуждениях

Вопросы и ответы. Производство

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Юрий!
По поводу адреса, могу сказать, что достаточно далеко от Екатеринбурга, больше...

Вопросы и ответы. Производство

Юрий, Екатеринбург:

Александр Владимирович, добрый день.
У меня был аналогичный вопрос, правда мы еще только строим 4...

Статьи. Дороги будущих грибоводов поведут в Киров

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Екатерина.
Пройти обучение можно будет на производстве, о котором говорится в данной...

Статьи. Дороги будущих грибоводов поведут в Киров

Екатерина ,Липецк:

Здравствуйте,не подскажите адрес и сайт предприятия ,где можно пройти обучение?В выращивание грибов.Хотим...

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Айбек.
Пришлите свои контакты по обратной связи и я свяжусь с Вами. Что касается продажи...

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

Айбек гр Бишкек:

Здравствуй как я могу связаться с вами или как могу купить компос готовый

Вопросы и ответы. Климат

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Дмитрий.
Последние годы я предпочитаю использовать на вентиляторах в бункерах 1 фазы...

Вопросы и ответы. Производство компоста для выращивания грибов

Виктор Иванович Волгоград:

Здравствуйте Екатерина. Извините меня, что я вклиниваюсь в Вашу переписку с Александром Владимировичем...

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте. Пришлите по обратной связи хоть какие-то свои контактные данные и я свяжусь с Вами.

Статьи. Грибоводство в цифрах и фактах

Ульяновск:

Здравствуйте! Есть желание заняться этим делом! Как с вами связаться?

© 2003–2018 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено. Политика конфиденциальности.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.