Agaricus.ru
Александр Владимирович Царёв
Промышленное производство компоста
и выращивание шампиньонов
Плов с ветчиной и шампиньонами
8 марта 2013
Компоненты:
- 800 г. шампиньонов;
- 60 г. сливочного масла;
- 2 средних луковицы;
- 1 морковь;
- 3 ст.л. рафинированного растительного масла;
- 250 г. длинно-зернистого риса;
- 200 г. вареной ветчины;
- Зелень петрушки;
- Соль и молотый белый перец по вкусу.
Рецепт
Грибы вымыть и в зависимости от размера разрезать на половинки или четвертинки. Растопив в сковороде 40 г сливочного масла, поджаривать грибы в течение 5 – 10 минут, затем отставить сковороду в сторону.
Луковицу очистить и мелко порубить. Разогреть в казане подсолнечное масло и обжарить на нем лук. Добавить нашинкованную тонкой соломкой морковь, обжарить.
Добавить рис и, помешивая, готовить его до прозрачности.
Влить 0,5 л кипящей воды и кипятить в открытой кастрюле на сильном огне 8-10 минут, пока на поверхности не появятся маленькие дырочки
Тогда накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне еще 10-12 минут, пока рис не увеличится в объеме.
Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Растопить остатки сливочного масла в кастрюле, добавить кубики ветчины и слегка потушить. Рис смешать с грибами и ветчиной, приправить солью и перцем и потушить 3–5 мин на очень слабом огне.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
Оксана,Волчанск:
хочу заказать книгу
Вопросы и ответы. грибы открываютсяАноним:
Обрати внимание на со2 и влажность, со2 на пике не должно превышать 2000ррm а влажность 85-90 и будет...
Вопросы и ответы. Грибы растут с краю ящиковАноним:
Доломитовую муку используют пропорция на покров
Статьи. «Технология возделывания овощных культур и грибов в...1,5 кг на 50 литров торфа
Этого достаточно
Переизбыток...
Киев:
Спасибо
Вопросы и ответы. В домашних условияхЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Павел.
Статьи. Дороги будущих грибоводов поведут в КировПочему бы и нет, тем более есть и такой опыт.
Я постараюсь созвониться с Вами...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте.
Статьи. Дороги будущих грибоводов поведут в КировЯ закончил сотрудничество с данным предприятием более двух лет назад. И к моему сожалению...
Ижевск:
Доброго времени, не подскажете контактные из данные сайт и т.д. А то ищу ищу, найти не могу) думаем о...
Вопросы и ответы. ПроизводствоЦарев Александр Владимирович:
Вариант через лабораторию - анализы на органический и аммиачный азот, рН, зольность, влажность.
Вопросы и ответы. ПроизводствоБез...
Эльдар, Дербент:
Спасибо.
Вопросы и ответы. ПроизводствоЕсть ли методика оценки или какой либо набор инструментария для проверки и оценки качества...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте.
Целесообразность работы на покупном компосте будет зависеть от двух основных параметрах...