Agaricus.ru
Александр Владимирович Царёв
Промышленное производство компоста
и выращивание шампиньонов
Овощи, тушеные с шампиньонами
10 февраля 2013
Компоненты:
- 800 г. шампиньонов;
- 2 стручка сладкого красного перца;
- 2 маленьких цукини;
- 1 средняя луковица;
- 6 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 150 мл. бульона (из кубиков или концентратов);
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- 1 щепотка сахара;
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт
Грибы нарезать пластинками. Разогреть половину масла в большой сковороде. Половину грибов поджарить на сковороде 3-5 минут, затем отставить.
Точно так же поджарить вторую половину грибов в соответствующем количестве масла. (Это делается для того, чтобы быстрее испарялся образовавшийся сок.)
Все грибы отставить в сковороде в сторону. Стручки красного перца разрезать пополам, вынуть сердцевину с зернами, промыть и нарезать полосками.
Цукини вымыть, срезать концы и нарезать колечками.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Сливочное масло растопить в кастрюле и тушить в нем лук до прозрачности.
Затем добавить овощной бульон и красный стручковый перец и все тушить 4-5 минут.
Добавить цукини и проварить еще 2-3 минуты.
Полученный отвар смешать с грибами и добавить по вкусу соус, сахар, соль и перец.
Если Вы хотите, чтобы в блюде было больше соуса, например, для гарнира из риса или лапши, к грибам следует добавить 200 г. сливок, вскипятить и смешать с остальными компонентами.
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Жанара.
Статьи. Шампиньоны в КазахстанеЯ скинул на ваш номер сообщение по вотсапу, но пока от вас никакого ответа.
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте . Я выслал на ваш адрес свой номер телефона.
Статьи. Шампиньоны в КазахстанеМалик , Нурсултан:
Здравствуйте, Александр Владимирович.
Статьи. Шампиньоны в КазахстанеИнтересует обучение по выращиванию ....
Как можно с вами...
Астана Жанара:
Добрый день. могли бы на ватсап написать мне пожалуйста. Есть вопросы по компосту. Прекрасные результаты...
Вопросы и ответы. КомпостЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Ольга!
Статьи. Отработанный компост — проблема или решение проблемы...Зачем Вам компост именно 1 фазы? Это связано как-то с транспортировкой? А 2 фазу...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте .
Вопросы и ответы. ОбучениеГрибы не потребляют то же, что и "другая растительность". Принципы питания...
Царев Александр Владимирович:
Здравствуйте Диля.
Статьи. Отработанный компост — проблема или решение проблемы...Обучение пройти можно. Если Вы пришлете свои контакты, то я свяжусь с Вами, и ...
Есенгелды, Алматы:
То что остаточный компост дает такой рост означает что гриб не весь сьедает, а это наводит на мысль что...
Вопросы и ответы. ОбучениеДиля, Алматы:
Здравствуйте интересует производство компоста 2 фазы. Можно ли пройти обучения?
Вопросы и ответы. КомпостЦарев Александр Владимирович:
Здравствуйте Данияр!
К сожалению, по имеющейся у меня информации, никто в перечисленных городах пока...