Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Проблемы со второй волной. Массовое поражение болезнями.

Проблемы со второй волной. Массовое поражение болезнями.

26 августа 2009

Здравствуйте! На нашем предприятии начались проблемы со второй волной – массовое поражение болезнями (Mycogone, Verticillium, Тrichoderma, Dactilium, Pseudomonas tolaasi). В итоге выход второй волны составил 3%. В чем причина: компост или загрязнения территории? Были неполадки с оборудованием, в итоге компост на 14-й день зарастания мицелием был с температурой 35-37°С на протяжении суток. Для дезинфекции используем препарат «Септамин» (использование формалина исключается). При выгрузке компост был чистым, болезнями поражен покровный материал. Спасибо.

Oksana

Комментарии

  1. Царев Александр Владимирович, 27 августа 2009:

    Здравствуйте Оксана! По Вашему описанию можно сделать вывод, что эта проблема вызвана целым комплексом причин. Начиная от соответствия создания грибного предприятия определенным правилам санитарии и гигиены, и заканчивая тщательностью исполнения технологического процесса и программы по санитарии и гигиены для грибных производств. В любом случае помочь Вам решить этот комплекс проблем в рамках форума вряд ли возможно. Для этого мне необходимо поработать с таким предприятием некоторое время практически. В любом случае желаю Вам как можно быстрее решить эти проблемы.

  2. Аноним, 28 августа 2009:

    Здравствуйте, Александр Владимирович. Решить мы постараемся. Но мне интересно Ваше мнение - могла ли быть вспышка этих болезней из-за высокой температуры компоста или все-таки из-за бакт. обсемененности территории? (первая волна была как обычно - выход нормальный). Спасибо.

  3. Царев Александр Владимирович, 29 августа 2009:

    Здравствуйте Оксана. Такое повышение температуры может привести к гибели мицелия шампиньонов в компосте. Это обычно проявляется в "краевом" эффекте. Грибы растут только с краю полки, а по центру ничего нет. Что касается микогона и вертицилиума, то их проявление если в какой-то мере и связаны с повышением температуры, то очень косвено. У этих болезней достаточно непростые отношения с шампиньонами. Дело в том, что микогон и вертицилиум никогда не поражают мицелий шампиньонов при вегетативном росте. Поражение возможно исключительно плодовых тел, независимо от возраста плодового тела. Механизм всего этого достаточно сложный и нет смысла расписывать его на форуме. В Вашем случае вероятней всего, что инфекция попала при нанесении покровной почвы. И на первой волне не были локализованы единичные проявления этих заболеваний. Это и стало основной причиной вторичного проявления этих болезней на второй волне. Причем вторичное проявление этих болезней на несколько порядков интенсивней первичных, в чем Вы убедились сами.
    О триходерме можно прочитать <A HREF="agaricus.ru; CLASS="lnk" TARGET="_blank">в моей недавней статье</A>. Дактилиум и бактериоз - болезни проблем с климатом. Высокое содержание СО2 на фоне высокой влажности воздуха.

  4. Аноним, 29 августа 2009:

    Большое спасибо за Ваш внятный ответ!


Комментарии

Вопросы и ответы №612

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Максим.
По указанному Вами адресу почты я отправил Вам свой скайп. Для Вас будет гораздо...

Вопросы и ответы №605

Царев Александр Владимирович:

Здравствйте Максим!
Обычно для разогрева компоста на полках для проведения 2 фазы используют пар....

Вопросы и ответы №605

80953583601:

Александр Владимирович, добрый вечер, меня зовут Максим, очень интересует вопрос пастеризации компоста...

Компании, строящие грибные фермы под ключ

Златоуст Жилин Вячеслав:

Добрый день . Есть в наличии два подземных строений по киллометру длинной. Скажите можно применить технологию...

Вопросы и ответы №610

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Михаил.
Если речь идет о "доступной информации" именно на моем сайте, то я...

Вопросы и ответы №611

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Елена. Пытался отправить сообщение на указанный вами адрес, для выяснения о какой помощи...

Покровная почва

Азамат ташкен:

Мы используем керамзит 80% и гумос 20%

Вопросы и ответы №609

михаил:

Александр Владимирович спасибо за быстрый ответ и полезный совет,как уверяет продавец компоста что он...

Вопросы и ответы №609

Царев Александр Владимирович:

Чуть не забыл, а где пожалуй самый основной показатель - количество наличия свободного аммиака? Опять...

Вопросы и ответы №609

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Михаил.
Зольность достаточно высокая, чуть меньше 40%. Хотя и с такой зольностью можно...

© 2003–2018 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.