Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Организация труда

Организация труда существляется обычно по следующей схеме:

ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ
|
ТЕХНОЛОГ-КООРДИНАТОР ПО СБОРУ УРОЖАЯ
|
БРИГАДЫ
|
БРИГАДЫ СБОРЩИЦ ПО 8-15 ЧЕЛОВЕК
(в зависимости от величины производства)
и
ГРУЗЧИК


Краткие служебные инструкции

Технолог по сбору грибов работает в тесном контакте с главным технологом и менеджером по реализации продукции.
В его обязанности входит:
- прогнозирование и расчет предполагаемого объема продукции;
- планирование и распределение работ, связанных со сбором;
- контроль обеспечения сборщиц необходимыми орудиями труда и тарой;
- контроль работы бригадиров и сборщиц, производительности труда;
- контроль качества продукции,
- контроль соблюдения правил гигиены и санитарии производства;
- учет проведенных работ и собранных грибов;
- обучение сборщиц правильной методике сбора, работа с новыми сборщицами;
- стимулирование и наказание рабочих по необходимости.

Бригадиры выбираются из числа сборщиц. Как правило, это самые опытные и лучшие сборщицы, обладающие организаторскими способностями и умеющие ладить с людьми.
В их обязанности входит:
- организация работы бригады, т.е. расстановка сборщиц, обеспечение рабочими инструментами, тарой;
- контроль техники сбора и производительности труда, выполнения обязанностей каждой сборщицей, сортировки грибов, чистки гряд и т.п.;
- своевременная подача технологу данных о проблемных участках, наличии вредителей и заболеваний, нарушениях условий труда и т.п.

Сборщицы имеют каждая свой индивидуальный номер, которым маркируют свои ящики с собранными грибами (или вкладывают свой номерок в ящики). Благодаря этому легче вести учет собранных грибов и контролировать производительность и качество сбора каждой сборщицы.

Каждая сборщица отвечает за свои коробки или ящики с собранными грибами, если Вы их уроните, это будет учитываться при оплате Вашего труда. Если одну из Ваших коробок уронил с тележки кто-либо другой, то бригадир или технолог имеют право включить эту коробку в Вашу учетную карточку сбора грибов.

Организация труда

Посещение камер выращивания для сбора грибов проводится в определенном порядке. Чем старше камера выращивания, тем вероятнее присутствие в ней вредителей или заболеваний. Как правило, сбор грибов начинают в самых молодых камерах выращивания и постепенно переходят к более старым по возрасту (из «чистых» в «грязные»). Это является одной из причин необходимости ежедневно приступать к работе в чистой одежде.

Переход из камеры в камеру
Последние сборщицы или дежурные должны собрать остатки грибов и вымыть пол в проходах и под полками. Весь мусор должен быть убран в мусорные баки, а не сметен в слив.

Выход из камеры выращивания
Выходить из камеры выращивания можно только в рабочие перерывы в установленное время. При выходе из камеры выращивания сборщицы всегда должны выносить с собой либо ведра с отходами, либо наполненные грибами ящики. Перерыв на обед в строго определенное время, во время обеденного перерыва никто не остается в камере выращивания.

Некачественный сбор
При некачественном сборе или при неточном выполнении указаний бригадира или технолога, даже если вся бригада перешла в следующую камеру выращивания, Вы должны будете вернуться и переделать свою работу.

Начало работы
Все сборщицы выходят на работу в определенное время без опозданий. Никто не должен входить в камеру выращивания и начинать работу без технолога или бригадира.

Окончание работы
В конце рабочего дня тележки и стремянки должны быть тщательно вычищены и вымыты. Мусорные ведра и все рабочие принадлежности также должны быть вымыты.

Средние нормы сбора
15 кг грибов в час;
100 — 150 кг грибов в день.

Рабочая неделя
Обычная рабочая неделя включает в себя и субботу и воскресение, если есть грибы для сбора. Часто приходится работать по праздникам. Выходные дни даются по текущему графику или в то время, когда нет грибов. В случае, когда для сбора не требуется весь персонал, работают лишь желающие. При приглашении на работу желающих в дни небольших сборов, предпочтение оказывается сборщицам, работающим лучше всех.

Отпуск предоставляется согласно графику, составленному бригадирами и технологом, с учетом производственных нужд.

Увольнение
Любой работник, замеченный в воровстве, в алкогольном или наркотическом опьянении будет немедленно уволен. Любая драка или участие в конфликте влечет за собой немедленное увольнение.

Комментарии

О большом грибоводстве

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Дмитрий! Приношу и извинения за неудобство, что сообщения сразу не выходят в "эфир...

О большом грибоводстве

tank_13:

Здравствуйте, Александр.
Хотелось бы Вам задать вопрос.
Имеется 20кк рублей, которые необходимо...

О большом грибоводстве

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Ольга! Я отправил Вам ответ на указанный Вами адрес.

О большом грибоводстве

Ольга:

Здравствуйте! Мы хотим купить коровник на 1400 кв.м., просим уточнить стоимость Ваших услуг и стоимость...

О большом грибоводстве

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Константин! Я отправил запрос на Ваш скайп. По поводу странности, у Вас все в порядке. Это...

О большом грибоводстве

kost911111:

Странно,я редактировал это письмо,и писал свою почту,видимо что-то сделал не так.Меня звать Константин...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Александр Владимирович! Только сейчас понял Вашу мысль о моих ответах, которую Вы изложили...

Сергей. Ташкент:

Большое спасибо. Очень помогаете

О большом грибоводстве

Царев Александр Владимирович:

Здравстуйте! К сожалению Вы не представились, поэтому обращаюсь почти в никуда. Говорить о стоимости...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Александр! Ваши выводы насчет ответов не совсем верные. Мои ответы зависят прежде всего...

© 2003–2017 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.