Подписаться на рассылку статей Александра Царёва

Agaricus.mobi - сайт в картинках

Литература: кулинария

«Грибная кулинария»

12 ноября 2013

кулинария

Москва, АСТ-Астрель, 2003

Алехин И. В., Долетов Ю. К., Дмитриева А. И.
«Грибная кулинария»
Авторы книги — опытные грибники — собрали рецепты кушаний из грибов, причем из кухонь разных народов. Французы, к примеру, утверждают, что с грибным соусом можно съесть даже старую подошву.

Прочитать полностью

658 просмотров | Комментировать


Секреты заядлого грибника

12 ноября 2013

заготовка и хранение, научно-популярная, определители, кулинария

Москва, Современник, 1997

Долетов Ю. К.
Секреты заядлого грибника
Хотите стать удачливым грибником, если таковым себя пока не считаете? Тогда возьмите в помощники эту книгу! В этой книге содержатся малоизвестные сведения о «странных детях природы», их полезных и вредных свойствах.

Прочитать полностью

705 просмотров | Комментировать


Культивирование съедобных грибов

12 ноября 2013

болезни и вредители, кулинария, выращивание

Киев, Урожай, 1992

Дудка И. А., Бисько Н. А., Билай В. Т.
Культивирование съедобных грибов
В этой книге изложена технология выращивания ценных съедобных грибов — шампиньона и вешенки в условиях подсобных хозяйств, приусадебных участков и приспособленных помещений (подвалы, сараи и т.д

Прочитать полностью

824 просмотра | Комментировать


Делайте это правильно: справочник грибника

12 ноября 2013

заготовка и хранение, определители, кулинария

Москва, Букмэн, 1996


Родионова С. В.
Делайте это правильно: справочник грибника
Справочник «Делайте это правильно» поможет любителю «тихой охоты» ориентироваться в многообразии растущих в русском лесу грибов, отличить съедобный гриб от несъедобного, научит, как отыскивать грибные места, как не заблудиться в лесу, предугадать время появления различных видов грибов.

Прочитать полностью

705 просмотров | Комментировать


Грибы российских лесов

12 ноября 2013

определители, кулинария

Москва, АСТ, 2000

Додик С. Д.
Грибы российских лесов
Книга содержит описание различных грибов, встречающихся в российских лесах. Рассмотрены строение и пищевая ценность грибов, опасности, связанные с их употреблением. Указываются места и время роста, особенности использования, характерные отличия съедобных грибов от ядовитых.

Прочитать полностью

826 просмотров | Комментировать


Грибы и ягоды — с грядки

12 ноября 2013

кулинария, выращивание

Минск, Полымя, 1997


Фомина В. И., Волчков В. Е., Гаврилова Л. П.
Грибы и ягоды — с грядки
Разнообразить свой рацион и заняться увлекательным делом предлагают авторы этой книги. Сотрудники Института леса АН Республики Беларусь, ученые дают рекомендации по выращиванию грибов: шампиньонов, шиитаке, вешенок, опят и других, а также ягод: клюквы, голубики, брусники, ежевики на приусадебных участках, дачах, огородах, в садах и подвалах; рассказывают об использовании в питании этих экологически чистых продуктов и приводят массу рецептов блюд.

634 просмотра | Комментировать


Грибы и специи

12 ноября 2013

кулинария

Ростов-на-Дону, Феникс, 1995


Выщепан С. Л., Русланов В. А.
Грибы и специи
Пособие для гурмана и грибника!

Книга содержит сведения о съедобных и ядовитых грибах, их свойствах и качествах, о «грибных традициях» народов мира.

Прочитать полностью

611 просмотров | Комментировать


Грибы в лесу, на столе, в аптечке

12 ноября 2013

определители, справочники, кулинария

Москва, ЭКСМО, 2006

Пименов К.
Грибы в лесу, на столе, в аптечке
В наших широтах к грибам всегда относились по-особому: их сбор не требует специальной подготовки и снаряжения, зато доставляет множество приятных переживаний, которые многие люди всю жизнь хранят среди своих самых дорогих воспоминаний.

Прочитать полностью

638 просмотров | Комментировать


Грибы

12 ноября 2013

заготовка и хранение, кулинария

Чебоксары, Чувашское книжное издательство, 1988


Федоров Ф.В.
Грибы
Книга о съедобных и ядовитых грибах, способах их размножения, приготовления различных блюд и хранения.

644 просмотра | Комментировать


Грибы

12 ноября 2013

справочники, кулинария

Москва, Астрель, 2001

Справочник
Грибы
В этом красочном справочнике собрана полная информация о наиболее распространенных европейских грибах: точное описание, сходные виды, пищевые качества. Рассказано, как правильно собирать грибы и даны замечательные рецепты их приготовления.

Прочитать полностью

1078 просмотров | Комментировать


Комментарии

Шампиньоны в погребе (часть четвертая, заключительная...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте.
Лучше всего поможет санитария и гигиена при приготовлении и нанесении покровной почвы...

Как определить содержание азота в курином помете?

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Андрей.
Основная разница во влажности, что определяет возможность хранения. Сухой помет...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Дмитрий.
Для начала надо вспомнить, что есть ферментация, благодаря которой получается...

Как определить содержание азота в курином помете?

Андрей. Шимкент:

Здравствуйте. Скажите пожалуста, а какая разнитца между пометом несущек и бройлеров. Используем влажный...

Шампиньоны в погребе (часть четвертая, заключительная...

Андрей Краснодар:

Большое спасибо за статью Очень понятная и логичная.

О большом грибоводстве

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Дмитрий! Я ответил Вам на указанный Вами почтовый адрес.

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Максим Сергеевич.
По поводу рецептуры (если в целом без анализов сырья) - все в рамках...

Царев Александр Владимирович:

Здравствуйте Татьяна!
Блоки я не продаю, но недавно на "подшефном" грибном производстве...

Шампиньоны в погребе (часть четвертая, заключительная...

Ташкент:

Здравствуйте, Александр Владимирович. мы выращиваем шампиньоны на стеллажах. У нас появился микогон....

О большом грибоводстве

Дмитрий, Калуга.:

Здравствуйте, Александр Владимирович!
Очень заинтересовался грибным кластером и есть огромное желание...

© 2003–2017 Царёв А. В. Любое копирование и распространение материалов сайта без письменного разрешения автора Царёва Александра Владимировича запрещено.
Авторизация

Сайт создан Volin&Petrova - создание сайтов и хостинг.