Шампиньон / Новости
Agaricus bisporus
31 августа/10
Как лечит фунготерапия
Новости Красноярска: как лечит фунготерапия
Считается что первыми фунготерапию начали практиковать японцы и китайцы, однако, и русские знахари умели лечить грибами — трутовиком легочные хвори, масленком — подагру, иудиным ухом ангину, белым грибом медвежью болезнь.
Не травинка, не зверушка
Как известно, грибы в растительном мире стоят особняком — по некоторым признакам их можно отнести к растениям, по другим — к животным! Конечно, по внешним признакам грибы так и «просятся» в компанию к растениям — они так же не способны к передвижению, кроме того, они состоят из клеток с четко обозначенной клеточной стенкой, они способны неограниченно расти и питаются адсорбтивно, для чего имеют большую внешнюю поверхность. Но в то же время, в отличии от растений они лишены способности к фотосинтезу, вместо образования хлорофилла они, как и животные, накапливают гликоген, а не крахмал, в основе клеточной стенки грибов заложен хитин, а не целлулоза, в обмене веществ участвует мочевина. Все эти признаки как раз и делают грибы — особенным источником различных веществ, тем более, что в самом «клане» грибов нет единства происхождения (полифилетизм).
К концу 20-го века были накоплены данные по генетике, цитологии, биохимии грибов, позволившие разделить эту группу организму на несколько неродственных между собой ветвей и распределить эту группу организмов на несколько неродственных ветвей и распределить их между различными царствами, оставив в царстве собственно грибов только одну из них. Сегодня эти, а также многие другие свойства грибов, позволяющие использовать их в составе лекарственных препаратов, подтверждены химиками, фармацевтами и клиницистами, благодаря чему и фунготерапия приобрела популярность.
Относительно происхождения грибов до сих пор ведутся жаркие словесные баталии биологов. Одни считают что предками грибов были амебы, а, значит, грибы все-таки больше животные, или одноклеточные предки животных зоофлагеллаты, другие склоняются к их происхождению от бурых водорослей и, как вариант, от одноклеточных предшественников растений – фитофлагеллатов.
Например, к царству Fungi принадлежат и обычные грибы, которые мы привыкли видеть на своем столе, и плотоядные гифомицеты, раскидывающие свои ловчие сети с целью поймать в них червей-нематод, и «хитрые» представители рода Candida, поселяющиеся в теле человека или животных и вызывающие молочницу, и дружественные сахарные дрожжи, живущие в продуктах и помогающие приготовить тесто и вино.
Для удобства классификации и изучения Fungi определили в группу низших растений наряду с водорослями. Пол Стаметс, известный миколог, в своей книге «Микомедицина» предполагает что у человека с грибами — общий предок. Один из его доводов – механизм питания грибов готовыми органическими веществами. Стоящие в классификации к грибам миксомицеты, или слизевики, похожие на улиток способны передвигаться. Размножаться грибы способны половым способом, хотя способны делать это и вегетативным. Справедливости ради нужно сказать, что и некоторые животные, например, дождевые черви, способны к вегетативному размножению.
Интересно, что грибы отлично сосуществуют в различных симбиозах – они способствуют образованию плодородных почв, а такие деревья, как сосна, пихта, дуб, вообще не могут существовать без их помощи, причем неважно, будут это ядовитые грибы или съедобные.
Химпром на ножке
Какие же из грибов можно считать целебными? Абсолютно все — и съедобные и ядовитые, и даже микроскопические, все, наверное, помнят про открытый Александром Флемингом гриб кистевик (Penicillium notatum), вырабатывающий антибиотик пенициллин. Подобную пользу приносят съедобные базидиомицеты — высшие грибы, споры которых вырастают на специальных выростах — базидиях, они способны вырабатывать вещества, чье действие сродни современным антибиотикам левомицетину и стрептомицину — агроцибин, брозофиллин, немотин, биформин и другие. К ним относятся известные шампиньон луговой, масленок обыкновенный, рядовка фиолетовая.
Плодовые тела и мицелий грибов состоят из воды, микроэлементов, ферментов, полисахаридов и витаминов — у разных видов их содержание будет также разным. Например, витамина С в боровиках в три раза больше, чем в опятах. Но главное отличие кроется в том, какое действующее вещество содержится в каждом конкретном виде гриба, оно и определяет его активность против отдельных болезней. В спорах и мякоти лисичек обнаружена хиноманноза, блокирующая нервные центры взрослых гельминтов и растворяющая оболочки их яиц, таким образом излечивающая от гельминтоза. В трутовике найден полисахарид ланофил, он стимулирует выработку печенью ферментов и таким образом влияет на пищеварение.
Различаются грибы и по своему аминокислотному составу (аминокислоты — составные части белков). Наиболее широкий спектр аминокислот у белых грибов, это делает этот вид гриба наиболее ценным с питательной точки зрения, он практически может заменить мясо. Правда, переваривается он несколько сложнее, нагрузка на печень будет больше потому, что в грибах большое количество клетчатки, лигнина и хитина. По этой причине здоровым людям не стоит употреблять более 200г свежих или 100г соленых грибов в день.
Микроэлементов в разных видах грибов содержится так же разное количество — калий от 33 до 65% и фосфор — от 6 до 28%. Кроме того, там найдены кальций, магний, медь, железо, серебро, литий, цинк, цезий, ванадий, рубидий и ряд других. Впрочем, все эти полезные микродозы минералов почти не сохраняются при тепловой обработке, чуть больше — при солении, еще больше — при сушении.
Сообщники Медичи
Пожалуй, самые известные среди отравителей принадлежали к семейству Медичи. В состав хитроумных рецептов ядов, которые разрабатывали для царственной особы, соперничающие Козимо и Лоренцо Руджери, входили и компоненты, полученные из грибов. Кстати, с Екатериной Медичи связана и еще одна «грибная» история. Говорят, что именно она «познакомила» французов с трюфелями, привезя этот гриб из Флоренции. Однако, что касается отравлений грибами, все-таки чаще всего они происходили в быту и представляли собой просто несчастные случаи.
Страх перед отравления грибами существовал в любой культуре и иногда достигал размеров фобии, микофобии. Такими микофобичными культурами можно считать английскую и ирландскую – кухня этих народов практически не содержит блюд с грибами. В то время как русская, итальянская, азиатские культуры вполне можно назвать микофиличными – эти народы издревле употребляют грибы в самых различных видах приготовления...
Лечиться грибами, как, собственно, и всем остальным: травами, минеральными водами, пиявками, медикаментами и т.д., — можно только у специалиста, потому как некоторые из грибов, входящие в разряд лекарственных, содержат сильнейшие токсины. Здесь достаточно вспомнить истории, произошедшие с римским императором Клавдием, Папой Римским Климентом VII, французским королем Карлом VI, ушедшими в мир иной из-за отравления грибами.
Наиболее коварным считается токсин паутинника оранжево-красного, который проявляет свое действие только через две недели и выводит из строя сначала почки, а затем всю опорно-двигательную систему.
Опасность могут таить не только ядовитые, но и съедобные грибы. При неблагоприятных экологических условиях они способны накапливать соли тяжелых металлов – свинца и ртути, а старые и червивые — токсичные продукты разложения белков, подобные тем, которые образуются в испорченных мясных продуктах и останках животных и человека. Поэтому, чтобы не отравиться, в качестве лекарств следует использовать готовые лицензионные препараты, для производства которых микологи культивируют грибы в особых, стерильных условиях, где они не смогут накопить вредных веществ и продуцируют определенное количество активного вещества на единицу веса.
Читайте о самых японских грибах, от каких болезней можно лечиться грибами, о галлюциногенных грибах — во второй части.
Источник Сибирский медицинский портал
Автор Евгения Арбатская
Источник: krsk.sibnovosti.ru
8 июля/10
Ученые нашли новый способ получения инсулина
www.flickr.com
Ученые предлагают получать инсулин из дрожжей Pichia pastoris. Этот одноклеточный гриб, в отличие от многих других дрожжей, относится к метилотрофам, то есть в качестве источника углерода и энергии ассимилирует метан и его производные, включая метанол.
Урсула Ринас (Ursula Rinas), научная сотрудница брауншвейгского Центра, поясняет: "Клетки, с которыми мы сейчас работаем, синтезируют проинсулин. Он синтезируется в цитоплазме дрожжевой клетки, а затем выделяется наружу. Мы его собираем, подвергаем химической обработке и получаем в чистом виде инсулин, пригодный к использованию в качестве медикамента".
Метод, разработанный немецкими микробиологами, уже реализован на практике в Индии.
Deutsche Welle
Источник: www.zdr.ru
27 апреля/10
Канаде и США грозит пандемия грибной инфекции
Первые случаи гибели людей с ослабленным иммунитетом от грибной инфекции были зарегистрированы на восточном побережье Канады, а также штата Орегон (США) еще в 1999 году. Тогда было установлено, что возбудитель инфекции передается со спорами по воздуху и приводит к осложнениям и серьезным заболеваниям дыхательной системы.
Сейчас американские ученые открыли новый вид возбудителя, который более агрессивный, чем предыдущие разновидности. Кроме того, по мнению Джозеф Хейтман из университета Дархэма, ареал распространения грибов вида криптококус в последние годы серьезно расширился. В частности, грибы были найдены на севере штата Калифорния (США).
По его словам, новая разновидность возбудителя инфекции опаснее уже известного штамма VGIIc, который привел в 1999 году к гибели 19 человек в Ванкувере (Канада). Смертность при заражении этим возбудителем достигает 25 процентов и за последние 10 лет в штатах Вашингтон и Орегон (США) были зарегистрированы несколько десятков смертей людей с ослабленным иммунитетом, получивших эту инфекцию.
Помимо людей, новый возбудитель опасен и для домашних животных - кошек, собак и птиц, которые страдают от заболеваний дыхательной системы.
Инкубационный период инфекции составляет около 2 месяцев. В это время человек сильно кашляет, его мучают боли в груди, известны случаи потери веса. Если у человека сильный иммунитет, то его организм справляется с инфекцией, если же нет, то у него развиваются хронические заболевания.
Ученые из университета Дархэма намерены выяснить происхождение опасного вида грибов. По их предположению, споры грибов могут переносить дикие животные, например, олени, которые кочуют по восточному побережью Северной Америки. Однако это предположение пока еще не доказано.
Источник: www.inright.ru
3 апреля/10
Аллергологи предупреждают москвичей о начале сезона опыления растений
Аллергологи предупреждают жителей Москвы о том, что в городе началась пора опыления растений. Уже появилась пыльца на ольхе и орешнике - первых вестниках тяжелого времени для людей, страдающих аллергией.Аллергологи отмечают, что уже на этой неделе ожидается увеличение концентрации пыльцы в атмосфере в несколько раз. На сегодняшний день концентрация пыльцы в воздухе минимальна и составляет 6 единиц на куб. м. для ольхи и 3 единицы для пыльцы орешника. Кроме этого к концу недели ожидается появления в воздухе спор грибов.
Основной период опыления ольхи и орешника приходится на конец марта - начало апреля и продолжается 14-20 дней. Пик опыления обычно приходится на начало апреля, однако в последние годы наметилась отчетливая тенденция к более раннему началу цветения. При аллергии к грибам-микроорганизмам не рекомендуется находиться в сырых и плохо вентилируемых помещениях.
Отметим, что наиболее часто аллергия проявляется в виде ринита (насморка), конъюнктивита, крапивницы или бронхиальной астмы.
Источник: www.molnet.ru
28 марта/10
Как побороть весеннюю усталость?
СЛЕГКА переиначив слова известной песни, в народе поют: «Солнце всходит и заходит, а в душе моей темно!» Вот так и весной – солнце давно на лето повернуло, а тоска одолевает.
Противоестественно? Только на первый взгляд! Вспомним, какой пасмурной была нынче осень: считаные дни ясного неба.
От такого можно и устать, и впасть в тоску. Да и зима была тоже холодная, со снегопадами и ветрами. Настоящая русская, конечно, но мы от нее отвыкли. Утомила она людей, вот и поубавилось сил. Что, впрочем, вполне объяснимо – организму крайне необходим солнечный свет. А тут еще и пища по весне оскудела витаминами. Отсюда сонливость, усталость, апатия.
Настроение на нуле.
Но жизнь продолжается, и пора решительно поднимать ее «градус» внутри себя. Собственными действиями! Начните подпитывать себя витаминами и микроэлементами, которые дают организму подъем сил. Но поскольку весной натуральные витамины в овощах и фруктах истощились, можно воспользоваться аптечными витаминно-минеральными комплексами.
Однако еще важнее обратить внимание на состав питания. Главный источник бодрости – витамин С. К счастью, до весны он сохраняется в цитрусовых, свежей зелени, а самое большое его количество в квашеной капусте.
Обязательно надо пополнять организм железом. Даже если нет анемии! В этом особо нуждаются женщины. Поэтому говядина, печень, гречка, яблоки должны чаще присутствовать в рационе. Они поддержат уровень железа в крови. Компенсировать недостаток этого микроэлемента можно и пивными дрожжами, которые к тому же восполнят и дефицит витаминов группы В.
Однако тут не все просто. Любителям кофе неплохо бы знать, что даже одна чашечка ароматного напитка отбирает изрядное количество железа.
Организм обычно сам подает сигналы, когда ему чего-то не хватает. Например, если наряду с усталостью вы ощущаете еще и тревогу, значит, нужен магний. А удержать его в организме помогают витамины все той же группы В и витаминыантиоксиданты А, С, Е.
Источник: www.vmdaily.ru
23 марта/10
Гриб японских гейш
С японскими гейшами этот гриб ассоциируют не случайно. История гласит, что хрупкие восточные красавицы в силу особенного японского этикета в средние века обязаны были пробовать все подаваемые кушанья их гостю. А чтобы не набрать лишнего, при частых и сытных дегустациях, они сыпали себе в еду порошок из гриба мейтаке. Как говорят, именно это позволяло им всегда оставаться хрупкими и полувоздушными.
По словам фунготерапевта Ирины Филипповой удивительные свойства гриба снижать вес подтвердили и современные исследование.
Токийские медики провели эксперимент, во время которого 30 добровольцев с избыточным весом, которые сидели на лечебной диете, начали получать к ней грибы.
Результаты превзошли ожидания: все пациенты за восемь недель потеряли от 2,5 кг до 14 кг лишнего веса. При чем практически без ущерба для организма.
Позже японский доктор Масанори Йокото разработал системный препарат для быстрого и эффективного похудения на основе трех грибов шиитаке, мейтаке и трутовика лиственничного. Сейчас он пользуется огромной популярностью во всем мире. Особенно уважают грибное «лекарство» в Голливуде.
Не менее ценным гриб мейтаке считают и гинекологи. Во многих странах препараты на его основе с успехом используют для уменьшения климактерических явлений у женщин. Мейтаке способен снизить частоту приливов крови, потливость, снять раздражительность нормализовать гормональный фон женщины. Кроме того, этот гриб помогает удерживать кальций в организме и прекрасно выводит холестерин, что служит мощным профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще одно свойство препаратов на основе этого гриба (его по достоинству ценят миллионы молодых женщин во всем мире) – это способность устранять неприятные явления предменструального синдрома. А именно – снимают раздражительность, тянущие боли внизу живота, головные боли, слабость и утомляемость.
Мейтаке имеет противоопухолевые свойства. Помогает остановить рост, а в некоторых случаях обратить вспять процесс развития миомы, фибромиомы, кист любых локализаций. Хорошо поддается лечению этим грибом мастопатия.
Источник: anastgal.livejournal.com
22 марта/10
Лечебные свойства гриба рейши
Гриб рейши – это очень редкий древесный гриб, который был открыт более двух тысяч лет назад. Еще он известен как ganoderma lucidum(слово ganoderma с латинского переводится как "трутовик", а lucidum "солнечный" или "блестящий), Линчи, Линг-ши, Линжи, Лин-чжи(используетсяв Китае и Корее и переводится как "звезда спасения"), гриб/трава бессмертиядолголетия(называют в Азии), Рейши (в Японии и переводится как "гриб духовной силы") и Маннентаке (десятитысячелетний гриб). Это единственный вид, имеющий ножку, семейства Ганодермовые (лат. Ganodermataceae) и рода "Ганодерма", который входит в отдел Базидиомицеты (лат. Basidiomycota - отдел царства грибов, включающий виды, производящие споры в булавовидных структурах, именуемых базидии). Basidiomycota и Аскомицеты (от греч. ἀσκός — сумка) считаются высшими грибами.Полезные свойства гриба рейши заметили еще в древние времена, на Востоке. Этот гриб стал частью истории Восточных народов. В многочисленных мифах и легендах о бессмертной жизни упоминается его название. Лекарство на основе редкого гриба было дорогой роскошью, которое было доступно исключительно богачам и императорской знати. Благодаря своим лечебным свойствам, многие знахари называли этот гриб “растением Бога”. Стоит отметить, что в Китае и Японии, гриб линжи является символом мудрости, здоровья и долголетия. Его стоимость снизилась относительно недавно – в 50-х годах прошлого столетия, когда японский селекционер смог искусственно вырастить этот вид гриба. После такого открытия, гриб стали массово использовать для создания многих лекарств.
Как выглядит гриб рейши?
Как известно, мир флоры очень велик. Хотя, гриб рейши очень редкий, и встретить его в дикой природе можно нечасто, все же полезно знать, как он выглядит. Этот гриб довольно крупный – диаметр его шляпки достигает примерно до 10 см. Внешне шляпка покрыта небольшими колечками различных цветов. Как правило, гриб рыжевато-коричневого цвета, но в природе существуют также красно-коричневые, оранжевые, и даже чёрные цветовые варианты - их существует более 200 видов. “Растение Бога” немного напоминает мухомор. Плодовое тело гриба мягкое, но со временем оно твердеет. Ножка целебного гриба темно-коричневого цвета. Длина ножки около 10 см, примерный диаметр – 1,5-2 см.
Гриб рейши - лекарство от многих болезней
Источник: gerbertspb.livejournal.com
22 марта/10
Выращиванием чудо-грибов с лечебными свойствами занимается ученый из КНДР
Питательные и лечебные свойства многих грибов несколько десятков лет изучает северокорейский доктор наук, профессор Ли Сон А из научно-исследовательского центра "Рынра".Найденные ею в горах и ущельях республики грибные споры отличаются высокой медикаментозной активностью и длительным сроком годности.
Предварительно Ли Сон А ознакомилась со старинными корейскими книгами по медицине. Так, в рукописи времен династии Ли, в частности, отмечается, что по лечебному эффекту первым считается груздь черный /чернушка/, вторым - шампиньон.
Узнав из иностранных специализированных изданий, что агарик обладает противораковым эффектом, она приступила к поискам атласной шелковицы, на которой произрастает этот чудо-гриб, в высокогорных районах страны.
Как установлено, отличие агарика заключается в том, что он эффективен при последних стадиях онкологии, именно тогда, когда развивается серьезное поражение лимфы с опуханием тканей.
Очень интересная особенность агарика и в том, что он успешно выводит продукты метаболизма раковой опухоли даже в состоянии некроза /распада/. Ее исследованиями пользуются для создания медицинских препаратов северокорейские врачи- микологи, которые определяют присутствующий на коже вид грибка, после чего подбирают наиболее эффективное медикаментозное лечение.
Ли Сон А написала пособия по грибоводству, разработала легкий метод разведения съедобных грибов в домашних условиях и на предприятиях.
Новый метод выращивания съедобных и лекарственных грибов Ли Сон А получил золотую медаль на 24-й Международной выставке изобретений в Женеве, а также на Международной выставке патентованных технологий и новых изделий в Китае - 2006.
И, конечно, "деятельность ученой, - отмечает журнал "Кымсугансан", - высоко оценил великий полководец Ким Чен Ир".
Источник: news.samaratoday.ru
21 марта/10
Ученый из КНДР выращивает чудо-грибы с лечебными свойствами
Питательные и лечебные свойства многих грибов несколько десятков лет изучает северокорейский доктор наук, профессор Ли Сон А из научно-исследовательского центра "Рынра". Найденные ею в горах и ущельях республики грибные споры отличаются высокой медикаментозной активностью и длительным сроком годности.Предварительно Ли Сон А ознакомилась со старинными корейскими книгами по медицине. Так, в рукописи времен династии Ли, в частности, отмечается, что по лечебному эффекту первым считается груздь черный (чернушка), вторым - шампиньон.
Узнав из иностранных специализированных изданий, что агарик обладает противораковым эффектом, она приступила к поискам атласной шелковицы, на которой произрастает этот чудо-гриб, в высокогорных районах страны.
Как установлено, отличие агарика заключается в том, что он эффективен при последних стадиях онкологии, именно тогда, когда развивается серьезное поражение лимфы с опуханием тканей.
Очень интересная особенность агарика и в том, что он успешно выводит продукты метаболизма раковой опухоли даже в состоянии некроза (распада). Ее исследованиями пользуются для создания медицинских препаратов северокорейские врачи-микологи, которые определяют присутствующий на коже вид грибка, после чего подбирают наиболее эффективное медикаментозное лечение.
Ли Сон А написала пособия по грибоводству, разработала легкий метод разведения съедобных грибов в домашних условиях и на предприятиях.
Новый метод выращивания съедобных и лекарственных грибов Ли Сон А получил золотую медаль на 24-й Международной выставке изобретений в Женеве, а также на Международной выставке патентованных технологий и новых изделий в Китае в 2006 году.
Источник: www.sknews.ru
5 марта/10
Забытые целители
Витамины, приобретенные в аптеке, действуют, как и положено таблеткам, только в течение нескольких часов. Искусственные витамины, в отличие от натуральных, являются мертвым химическим веществом, поэтому организм стремится от них избавиться. Какая-то часть этой химии выводится, но часть непременно остается в виде отложений на стенках кровеносных сосудов и в тканях организма. Натуральные живые витамины, поступающие в организм в виде свежих овощей и фруктов, выполняют свою функцию так, как положено, и к тому же, накапливаются в виде резерва.
Вообще, прием любой химии из аптеки в течение жизни человека дает грандиозные залежи минеральных солей в организме. Особенно эффективны в этом отношении внутривенные инъекции – наряду с лечебным действием, они напрямую создают накипь на стенках сосудов.
Источник: www.liveinternet.ru
27 февраля/10
Кефирный гриб
Узнал я о нём, когда был в Норвегии, - друг рассказал. И загорелся по приезду купить и начать очищать организм от накопившихся за годы токсинов, трупных ядов, тяжёлых металлов и прочей гадости."По одной из легенд, буддийские монахи, жившие в Тибете, заметили, что молоко в разной посуде сквашивается неодинаково. Со временем в необыкновенной простокваше стали появляться гроздеподобные белковые соединения, которым тибетские монахи нашли достойное применение в медицине и косметике. Напиток прозвали «эликсиром молодости», потому что люди, которые употребляли его регулярно, практически не болели и всегда были в отличной форме."
Потом я рассказал маме о нём, и недавно она притащила откуда-то немного грибков. На вид напоминал крупинки творога, позже разросся и чем-то похож на соцветия цветной капусты. Итак, теперь мы каждый вечер пьём по чашке не только очень вкусного, но и очень полезного кефира. Настоятельно рекомендую, пищеварение улучшается сразу, но согласно исследованиям гриб лечит также:
1. Все виды аллергии.
2. Все сердечно-сосудистые заболевания.
3. Гипертония любого происхождения.
4. Доброкачественные опухоли.
5. Все заболевания желудочно-кишечного тракта (в том числе язвы, дисбактериоз и т.д.).
6. Заболевания печени и желчного пузыря.
7. Рак (профилактика и предначальная стадия).
8. Заболевания легких и дыхательной системы (в том числе туберкулез).
9. Заболевания почек.
10. Сахарный диабет (нельзя сочетать с инсулином!!!).
11. Заболевания суставов.
12. Инфекционные заболевания.
И достать гриб не сложно - на хорошем молоке он быстро растёт, и приходится делиться с друзьями или продавать. Потому что столько кефира не выпить будет.
Источник: sasha-lotus.livejournal.com
26 февраля/10
Чайный гриб.
Чайный гриб.Настой чайного гриба тонизирует, успокаивает, снижает умственное утомление.
Очень полезно пить его утром и вечером с профилактическими целями:
выпитый натощак настой подготовит вашу пищеварительную систему
к дневной нагрузке, а принятый перед сном - продезинфицирует желудок,
успокоит нервы и улучшит сон.
Приготовление настоя для гриба.
3х литровая банка
2,5 - 3 литра воды(чем чище вода тем лучше)
Сахар, из расчёта 100 гр. сахара на 1 литр жидкости
Чай 2 - 3 чайный ложки листового чая
Собственно, сам чайный гриб.
Piccy.info - Free Image Hosting Для роста гриба нужен раствор чая с сахаром.
Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и уже
остывший, доливают в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку,
можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, и он погибнет.
Источник: www.liveinternet.ru
17 февраля/10
Грибы и грибники
“Тихая охота” – один из самых популярных видов осеннего отдыха среди жителей как деревень, так и городов. Тем более, что в результате подобных прогулок по лесу на столе появятся отличные засоленные и замаринованные грибки.Хотя результаты сбора грибов могут стать и не столь радостными. Каждую осень радио и ТВ озвучивают грустную статистику отравлений “лесным мясом”. И большое количество подобных несчастий происходит с новичками.
Дабы поход за грибами не закончился больничной палатой, существует масса пособий для грибников. Увы, нужная книга далеко не всегда оказывается под рукой в нужный момент. И многие рискуют, ошибочно полагая, что раз гриб имеет приятный запах, то его можно есть.
Но это зачастую вовсе не так – многие несъедобные грибы не только “вкусно выглядят”, но и притворяются съедобными. Это тем опаснее, что вредные вещества, содержащиеся во многих из них, остаются вредными для человека даже при отваривании, поэтому ядовитыми могут оказаться даже консервированные грибы.
И как тогда не проморгать врага и распознать вредный гриб до того, как он попадет в тарелку? Для этого и существует сайт Русские Грибы.
При современном развитии технологии, доступ в интернет есть почти из любого места – с дачи, из леса и со многих вещиц – телефонов, ноутбуков. В связи с этим онлайн пособие для грибника гораздо удобнее печатных изданий. Да и носить его с собой не нужно.
Источник: neo-flowers.ru
14 февраля/10
Виды грибов
У пластинчатых грибов споры образуются в пластинках. К ним относят рыжики, грузди, шампиньоны, опенки, лисички, сыроежки, волнушки и др. Эти грибы используются для засолки с предварительным вымачиванием или отвариванием. Шампиньоны выращивают в течение всего года в теплицах и используют для приготовления супов, соусов и жарки.
У сумчатых грибов споры образуются в особых камерах-сумках. К ним относят сморчки, строчки и трюфели. Эти грибы самые ранние, собирают их весной и используют в основном для жарки (строчки предварительно отваривают 15 мин).
Источник: eessee.livejournal.com
11 февраля/10
Хиппует плесень
Некачественные стройматериалы - одна из причин ее появления на стенах квартир
Пожалуй, нет на свете такого человека, который не видел бы плесень. Она может появиться на продуктах, скажем, на французском сыре, потому что так и было задумано, а может - и такое в условиях нашей действительности случается чаще - вследствие порчи продукта. Кто-то заплесневевшие продукты тут же выбрасывает, другие, менее брезгливые, просто убирают заплесневевшие части, а остальное употребляют в пищу.
С домом все сложнее, его не выбросишь и не будешь менять из-за плесени. Но плесень - частый хоть и нежеланный гость во многих бакинских квартирах, и избавиться от нее не так уж просто.
Плесень - простонародное название грибка, который, в свою очередь, бывает плесневым (растет на камне, бетоне, краске), грибком синевы (растет в клетчатке дерева), грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине), дрожжевым грибком (на пищевых продуктах).
Плесневые грибки распространены практически всюду. Большинство людей не воспринимают плесень как опасность в доме, они считают ее лишь досадной неприятностью, которая портит внеший вид квартиры. Поселившись на обоях, она сделает их черными за весьма короткий промежуток времени, может поселиться и в ванной и испортить только что сделанный ремонт.
Источник: www.zerkalo.az
7 февраля/10
Бактерии в человеческом организме
Candida albicans
Источник: www.liveinternet.ru
6 февраля/10
Чага - подарок леса
Многолетний паразитический гриб рода гименохетовых. Развивается гриб на березовых стволах почтенного возраста, встречается на ольхе, рябине, вязе, даже на клене. Но с лекарственными целями употребляют только березовую чагу. Лекарственные препараты березового гриба действуют как активные биогенные стимуляторы, они увеличивают защитные свойства организма, стимулируют центральную нервную и нейрогуморальную системы, улучшают обмен веществ. Обновляют активность заторможенных ферментных процессов, регулируют деятельность сердечно-сосудистой и дыхательной систем, действуют как общеукрепляющий иммуномодулятор. Антимикробные и антисептические свойства чаги исключительны. Используют препараты как симптоматический способ лечения застарелых злокачественных опухолевых процессов, что улучшает самочувствие больных, снимает изнуряющие боли.
Источник: www.liveinternet.ru
5 февраля/10
Чайный гриб
Доказано, что одним из ценных свойств чайного гриба является способность уничтожать гнилостные бактерии. У того, кто регулярно употребляет настой гриба, исчезают вздутие кишечника и нездоровый запах изо рта. Настой гриба, особенно медовый, уменьшает уровень холестерина в крови, благоприятно воздействует на работу печени, желчного пузыря, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.Источник: gderecept.ru
20 января/10
Грибы полезны в борьбе с простудой
Грибы, кроме того, что прекрасно сохраняют вашу фигуру, также еще и обеспечивают защиту от различных заболеваний. Также, своеобразный вкус грибов позволяет добавлять их в огромное количество блюд.
Ученые определили, что в грибах весьма низкая плотность энергии, однако они быстро утоляют голод, и потому отлично контролируют аппетит. В грибах отсутствуют жиры и холестерин, они низкокалорийны и имеют очень низкий уровень натрия. Также в них в обилии содержится незаменимый витамин D - от 1 до 97 процентов дневной нормы в 400 МЕ (международных единиц). В зимнее время грибы восполняют недостаток “солнечного витамина” и предоставят дополнительную защиту от многих хронических заболеваний, включая склероз, диабет первого типа и сердечные заболевания.
Источник: medpro.com.ua
18 января/10
Паразитические грибы могут стать основой для антираковых лекарств
Гриб кордицепс.
Кордицепин, традиционно используемый в китайской медицине, был первоначально найден в редком виде паразитического спорыньевого гриба кордицепса, который растет на гусеницах. Гриб-паразит изучался специалистами довольно давно: первая научная публикация об исследовании кордицепса датируется 1950 годом.
Кордицепин подает большие надежды как противораковое средство, однако он быстро теряет свои свойства при попадании в организм. Справиться с этой проблемой можно, если давать больному кордицепин в сочетании с другим препаратом, но тот часто дает побочные эффекты, что ограничивает потенциальное использование терапии.
Источник: science.compulenta.ru
23 декабря/09
Чайная медуза. Японский гриб
Бабушка, которая бесстрашно купала его в кипячёной воде, осторожно омывая со всех сторон, казалась мне просто героической женщиной.
Прошло время. Я стала взрослой и 15 лет назад я тоже завела себе чайный гриб, который теперь живёт на моей кухне.
Источник: www.tea.ru
16 декабря/09
Молочный волшебник, или Тибетский гриб спасает кишечник
Елена Мазурик предпочитает теперь природного лекаря.
Спасение от губительных таблеток
- Гриб дала мне знакомая, - рассказывает Елена. - Я усердно ухаживала за ним, заливала свежим молоком, но сам кефир первое время не пила, потому что не верила в целебные свойства. Я попала в больницу, где приходилось пить столько таблеток, что нарушилась микрофлора кишечника. Кушать абсолютно не хотелось, беспокоили изжога и боли. И тут я вспомнила о грибе и попросила родителей принести его. Мы пили лечебный кефирчик всей палатой. И, нужно сказать, эффект не заставил себя долго ждать. Прекратилась изжога, появился аппетит, улучшилось самочувствие.
Источник: donbass.ua
25 ноября/09
Многоликая плесень
Опубликовано в журнале "Наука и жизнь" №10 за 2009 год.
Широко анонсированная премьера документального фильма «Плесень» состоялась на Первом канале телевидения в феврале. В июле его показали во второй раз. Фильм до сих пор вызывает споры и много вопросов. С одной стороны, яркие краски, увлекательный сюжет, масштабные съёмки и компьютерная анимация. С другой — некоторые моменты фильма вольно или невольно вводят зрителя в заблуждение, например, рассказ об эпидемии чумы, хотя ни чума, ни проказа, о которой в фильме тоже идёт речь, к плесени никакого отношения не имеют. А чего стоит история сумасшествия Европы из-за отравления зерна спорыньёй, что привело к Крестовым походам! За счёт монтажа, драматичного текста диктора — прекрасного актёра — зритель получил очередной «ужастик». Мы попросили рассказать о плесени ведущих специалистов МГУ. Они, кстати, участвовали в подготовке некоторых сюжетов этого фильма, но комментарии остаются на совести его создателей.
Источник: www.nkj.ru
24 ноября/09
От гриппа поможет гриб
Ученые пришли к выводу, что помощью грибов можно снизить риск заболевания гриппом. Как оказалось, грибы активизируют работу цитокинов — протеинов, которые играют ключевую роль в защите организма человека от заражения вирусами, а также способны уничтожать клетки злокачественных опухолей.Источник: www.newsprom.ru
23 ноября/09
Самые безобидные грибы - губчатые
На вопросы читателей "Комсомольской правды" ответил врач высшей категории, кандидат медицинских наук, главный эксперт-токсиколог Волгограда Игорь Викторович Бочков.- Здравствуйте! Меня зовут Алексей. Сейчас осень, грибная пора. В нашей семье это любимое блюдо. Скажите, пожалуйста, как не отравиться грибами?
Источник: volgograd.kp.ru
26 октября/09
Грибная выставка открылась в Музее Природы Бурятии
"Дети солнца и дождя". В Музее природы Бурятии открылась мини-выставка, посвященная грибам - сообщает пресс-служба Министерства культуры.Источник: baikal24.ru
7 октября/09
Грибные секреты. Советы тихого охотника
© 2009 Jupiterimages
Интересно, подумаете вы, с чего это автор процитировал хрестоматийную строчку из Некрасова в октябре, какая грибная пора глубокой осенью? И ошибетесь, хотя и не сильно.
Источник: www.superstyle.ru
6 октября/09
Съесть и не отравиться: 10 правил выбора грибов
10% отравлений приходится на грибы (2-е место после медикаментов)
Источник: www.extra-m.ru
26 августа/09
О жертвах «тихой охоты» – грибах и людях
Шкворчащие на сковородке беленькие со сметанкой, хрустящие соленые грузди будоражат воображение городских жителей.
Каждый год мы радуемся, когда наступает долгожданная грибная пора, – и отправляемся на «тихую охоту».
Источник: www.vmdaily.ru
6 августа/09
С какого возраста можно давать детям грибы?
Фото: photosight.ru
Алена, Тверь
Отвечает Вера Куркова, врач-педиатр высшей категории отдела детского питания НИИ питания РАМН:
– Несмотря на то что грибы обладают высокой пищевой ценностью: содержат много белка, витаминов группы В (В1, В2, РР) и минеральных веществ, давать их детям до 5-6 лет не стоит по двум причинам: во-первых, в грибах много плохо перевариваемых пищевых волокон (клетчатки), которые затрудняют всасывание других пищевых веществ; во-вторых, лесные грибы могут впитать из загрязненной почвы токсические вещества, а организм маленьких детей особо чувствителен к токсинам.
Исключение – шампиньоны и вешенки, выращенные в искусственных условиях, их в очень небольших количествах в составе овощных или крупяных блюд и детских консервов дают детям с 1,5 лет.
Источник: www.aif.ru
2 августа/09
Грибная охота
В. Солоухин писал: «…Из всех лесных даров, по крайней мере в наших лесах, только грибы могут удостоиться высокой чести и называться предметом охоты наравне или почти наравне с дичью и рыбой…»Конец лета – начало осени – самый сезон для грибной охоты. Многие приезжают в лес отдохнуть от городской суеты, подышать лесным воздухом, послушать пение птиц. Кто – по ягоды, а кто заготавливает лекарственные растения. Однако большинство людей отдает предпочтение сбору грибов. Лес вызывает множество чувств, а у грибника – и чувство азарта, ведь сбор грибов – это поиск, ожидание чуда.
Источник: www.epochtimes.ru
7 июня/09
Грибы и зеленый чай защищают от рака
Зеленый чай и некоторые виды грибов известны своими свойствами предотвращать развитие раковых опухолей. Теперь же ученые выяснили, как одновременное употребление этих продуктов влияет на здоровье человека.Специалисты провели исследование с участием 2000 китаянок. Оказалось, что те женщины, которые употребляют свежие и сушеные грибы, реже болеют раком груди.
Однако если при этом представительница слабого пола ежедневно пьет зеленый чай, то риск возникновения у нее этого опасного заболевания снижается еще больше.
У любительниц свежих шампиньонов, ежедневно употребляющих зеленый чай, риск развития рака груди составляет всего 11-18%. При этом необходимая доза грибов в день должна составлять минимум 4-10 граммов, а чая - 1 чашка
Источник: ru.proua.com
4 мая/09
Группа исследователей из Университета Аризоны полагает, что грибы способны улучшать работу имунной системы человека.
Следует отметить, что группа исследователей из Университета Аризоны полагают, что наилучшим образом на активность имунной системы и защиту человеческого организма от вирусов влияют "обыкновенный" шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) и лесной гриб боровик (Boletus edulis).
В свою очередь, экзотические (для американцев) грибы, такие как, например, вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) и так называемый "гриб-император" шиитаке (Lentinus edodes), стимулируют иммунную систему гораздо менее эффективно.
Согласно тексту статьи, размещенной в одном из научных изданий The Nature, оптимальной ежедневной порцией для человека является 100-200 граммов как свежих, так и высушенных грибов.
Источник: www.mhealth.ru
30 апреля/09
Грибная аптека – дар Природы.
– Мы, россияне, опять устроили сенсацию в мире, объяснив всем, как надо лечиться грибами?
– Сенсацию устроили однозначно, познакомив Запад с российскими целебными грибами – чагой, губкой лиственничной, веселкой обыкновенной. Эти грибы растут только в России, и по своим целебным свойствам они намного превосходят японские и китайские грибы, и это доказано уже неоднократно.
Источник: www.aif.ru
22 апреля/09
Чага – древнее средство от рака.
Чем богата?
Дубильными веществами, фитонцидами, алкалоидами, флавоноидами. В чаге обнаружен меланин. Также содержит сбалансированный комплекс минералов и микроэлементов. Лечебные препараты на основе чаги повышают общий иммунный статус; улучшают обмен веществ; снижают содержание сахара в крови; стабилизируют артериальное давление; нормализуют сердечный ритм; регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. Но в первую очередь чага известна как средство для лечения рака различной локализации (желудка, кишечника, легких и др.). Ее способность задерживать рост некоторых видов опухолей и улучшать состояние тяжелобольных известна давно. Во всех деревнях на Руси чагу пили вместо чая – в том числе и для профилактики (медики констатируют: у тех, кто постоянно употребляет чагу, процент развития рака значительно ниже). К тому же она придает бодрость, снимает головную боль, повышает аппетит, улучшает кровообращение и работу сердца.
Как готовить чай из чаги?
Источник: sobesednik.ru
Сейчас на сайте 46 посетителей
46 гостей
Подписаться на рассылку новостей сайта agaricus.ru:
e-mail
Каталог предприятий
По специфике
По регионам
33
31
26
21
Новое предприятие
ооо "Аденс"
Мицелий
Реализуем зерновой мицелий грибов: Вешенка Обыкновенная (8 штаммов), Вешенка Королевская, Шии-таке (3 штамма), Опёнок зимний, Агроцибе.
© 2003 — 2012 Царев А. В.
Любое копирование и распространение (тиражирование) материалов сайта agaricus.ru без особого письменного разрешения автора Царева Александра Владимировича запрещено.
Любое копирование и распространение (тиражирование) материалов сайта agaricus.ru без особого письменного разрешения автора Царева Александра Владимировича запрещено.