Людмила Беловежец, младший научный сотрудник Иркутского Института Химии им. А.Е.Фаворского: "Уникальность нашего удобрения в том, что оно очень сильно улучшает структуру почвы. Почвы в Иркутской области, да и в большинстве регионов страны, не только бедны по органическому углероду, по гумусу. Они еще и очень тяжелые. Наши удобрения делают почву более рыхлой, воздушной, что улучшает корневое питание растений".

В этих пробирках - целый музей грибных культур. За 20 лет в Институте собрали 76 видов. Какие из них подойдут для удобрения? Чтобы выбрать, ученым пришлось тщательно изучить большинство из них.

Самыми лучшими оказались вот эти - пять видов. В природе опилки разлагаются годами, поскольку в растениях содержится лигнин, который очень трудно разрушается. И именно высшие грибы, выяснили ученые, способны его перерабатывать. Достаточно трех килограммов на тонну опилок и всего за четыре месяца они превратятся в удобрение.

Людмила Беловежец, младший научный сотрудник Иркутского Института Химии им. А.Е.Фаворского: "Прежде чем внести грибы в закваску, мы их подращиваем. То есть мы их при определенных температурах в термостате культивируем в течение недели. Внешне этот гриб выглядит так. Напоминает очень сильно медузу".

На разработку удобрений ушло три года. Оказалось, они не просто улучшают почву. Их состав пополнили минеральными добавками, которые обогащают растения питательными веществами. Кроме того, в компосте нет семян сорных растений, как, например, в навозе.

Горох, огурцы, пшеница. Все эти растения выращены на удобрениях из опилок. Это эксперимент. Таким образом, ученые проверяют эффективность своей разработки.

У удобрения еще нет названия. Но испытать его в полях иркутским ученым удалось. Опыты проводили в Чите и Архангельской области. Причем, успешно. Например, урожайность картофеля, благодаря необычному компосту, повысилась на 60%. Сейчас в лаборатории выращивают новую партию грибов. Не за горами весна, а значит - новые эксперименты.

По словам работников агрокомплекса, свежим гриб считается лишь в течение двух недель после срезки, дальше он начинает темнеть. Поэтому в задачу сборщиков и сортировщиков капризных шампиньонов входит вовремя найти спелый гриб.

"Урожай растет буквально на глазах. Как только гриб созреет и наберет силу, мы должны успеть его убрать, чтобы он не перерос, и качество не потерялось", - рассказала РИА Новости сотрудница агрокомплекса Любовь Горюнова.

Хранят шампиньоны на специальных складах при нулевой температуре. В таких условиях свежий урожай не портится в течение двух недель. При плюсовой температуре грибы начинают темнеть.

"А вот грибы, привезенные, к примеру, из Польши, – белые и красивые, только они крашеные. Импортные шампиньоны отбеливают, чтобы не теряли товарный вид", - рассказала корреспонденту РИА Новости сотрудник фермы Маргарита Снигирева.

Она добавила, что большая часть грибов на российских рынках привезена из-за границы. Отечественный продукт составляет лишь 25-30 процентов от общего количества поступающих в продажу грибов.

К примеру, в подмосковном агрокомплексе в месяц выращивают 65 тонн шампиньонов. Однако, по словам Снигиревой, спрос на грибы значительно превышает предложение.

Сотрудники «Пасвика» побывали в Норвегии, где обсудили с коллегами планы на 2010 год. Они продолжат совместный учет водоплавающих, изучение бурых медведей, и приступят к изучению разновидностей грибов, растущих на приграничной территории двух стран.

К научной работе традиционно будут привлекаться ученики школ Печенгского района и преподаватели. С их помощью ежегодно пополняется база знаний о природных особенностях заповедных земель. Кроме того, в следующем году заповедник «Пасвик» продолжит выпускать собственную газету и планирует увеличить количество страниц на английском языке.

Также в планах на 2010 год запустить СМС-информирование. Вскоре, подъезжая к «Пасвику», путешественники будут получать сообщение с полезной информацией о заповеднике.

Инета Даниеле, заведующая отделом ботаники Музея природы

Белые мухоморы бывают очень похожи на шампиньоны. У мухомора всегда белые пластинки, а у шампиньонов они никогда не бывают белыми. У молодых – розовые, у старых – почти черные.
Опытные грибники считают просто необходимым побывать на ежегодной выставке грибов. Тщательно всматриваются в каждый экземпляр, записывают, запоминают. Так что и в грибном деле - век живи, век учись.

Илона Латкова, посетительница выставки

Те грибы, которые мы знаем по каталогам, что они съедобны, но есть какая-то опасность, что эти грибы могут принести вред, поэтому ходим на выставки. Делаем фото грибов, запоминаем.
По большому счету, грибной сезон в Латвии может длиться почти круглый год. Это как с погодой повезет. Бывает, что в лес можно отправляться уже в марте. Но нынешний год грибники считают не слишком урожайным. Лето выдалось слишком сухое. Жара грибы портит и сушит. Зато полюбоваться ими можно в музее природы всю эту неделю. Музейные специалисты знают грибные места. И каждый день посетителей ждет совершенно новая, свежая экспозиция. С утра пораньше организаторы выставки берут корзины и отправляются в лес, на «тихую охоту».

Валерию Шихову хватило часа, чтобы насобирать первую за сезон корзину. Говорит, за последние полчаса мимо в сторону леса проехало уже более сотни машин. Каждая вторая семья отправляется в лес в надежде заработать. Когда-то Валерий работал комбайнером в колхозе "Победа". Когда в Смыках работы не стало, пришлось ездить в Суну на заработки. Сегодня бывший хлебороб даже дома не чувствует себя хозяином.

…Как оказалось, рыжиками зарастают бывшие поля колхоза "Победа". Там, где раньше колосилась рожь, теперь все покрыто молодыми сосенками и можжевельником. Местные жители с горечью вспоминают, как когда-то их деды выкорчевывали деревья под пашни, растили здесь хлеб. Теперь же сама природа, словно в утешение, подарила им месторождение сунских рыжиков. С тех пор эти места между собой стали называть полем чудес.

Местные жители не делают особой тайны из местоположения особо грибных мест. Количество рыжиков в багажнике автомобиля зависит не от урожайности леса, а от терпения грибника.

Ценятся эти маленькие грибочки за необыкновенный сосновый аромат, когда зимой из банки пахнет лесом и солнцем. Кроме того, рыжики считаются особо ценным деликатесом. Содержащиеся в них вещества препятствуют отложению холестерина, способствуют выведению токсинов из организма. Грибы хоть и имеют низкую калорийность, но даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости. На рынке рыжики пользуются большим спросом, так что многие рассчитывают разбогатеть на продаже этих грибов.Грибной день год кормит

ЕВГЕНИЙ ШУТОВ, ЖИТЕЛЬ ПОСЕЛКА СУНА: «Так уж разбогатеть - не разбогатеешь, а заработать можно. Прошлый год я тридцать тысяч заработал на рыжиках. В этом году не знаю, как время, как грибы, как погода»Грибной день год кормит

Как говорит Евгений Шутов, грибник со стажем, в сезон за день можно насобирать восемь ведер. Рыжики принято считать уже соленые, литрами. Неделю поработал в лесу - около шестидесяти трехлитровых банок насолил. Получается, не менее пятидесяти тысяч заработал.

Насколько реально сделать это без особой подготовки, наша съемочная группа решила проверить на себе. Собирать рыжики на поле чудес да еще под жарким солнцем - работа не из легких. Тем более, что до этого здесь прошли десятки, а можем быть даже и сотни человек. За три часа упорных поисков еще можно насобирать корзинку этого деликатеса, но здесь нет и пяти литров, до промышленных масштабов еще далеко.

Тем временем в Смыках начали появляться первые продавцы. Ходить за грибами местные жители будут как на работу, вплоть до первого снега. Известно, что в Сунском районе один грибной день - год кормит.

Конечно же, отправляясь в лес, не стоит забывать о том что собирать можно лишь те грибы, в которых вы уверены. Всего на сегодняшний день известно 65 тысяч видов грибов. А обыкновенная сыроежка насчитывает порядка 275 подвидов. Поэтому внимательность, внимательность, и еще раз внимательность – должны стать основными правилами грибников. Не стоит забывать что грибы вещь как вкусная, так и опасная. И отравление этим продуктом может обернуться серьезными неприятностями. А собирать их стоит вдали от дорог и производственных площадей, поскольку грибы впитывают в себя многие вредные вещества. . Давно известно, что лесной гриб обладает способностью интенсивно впитывать соединения тяжелых металлов. Судя по всему, природа порадует и тех кто привык отправляться в лес по ягоды.

Если вы не большой любитель бродить по лесу с корзинкой, то лучше всего за урожаем грибов отправиться в магазин или на рынок, иначе возможные печальные последствия будут помниться гораздо дольше, чем мимолетная радость от находки грибов. А в остальном – удачной охоты и приятного аппетита.

Чудо природы обнаружила жительница Калачинска - Елена Стурис. Поначалу женщина приняла находку за мяч, но оказалось, что это гриб-дождевик. Его размеры впечатляют: диаметр - полметра, вес - 2 кг 514 граммов.

Дождевики съедобны, по вкусу и запаху напоминают шампиньоны. Самое интересное, чудо-гриб Елена нашла не в лесу, а в городе. Он вырос на газоне возле здания Комитета образования.

"Смотрю, он так из земли возвышается. Я его начала поворачивать, а он такой большой, как футбольный мяч...Я его на руках еле донесла. Пожарили со сметанкой и дружно всей семьей дня 2 или 3 ели", - рассказала женщина.

Первыми начали выращивать шампиньоны голландцы. И совсем скоро эти грибы белого цвета, привередливые в ухаживании, но неприхотливые в приготовлении, покорили весь Старый свет. Для контроля над подготовкой российского производства в Венёвский район приехал специалист из Германии: "…Порой ошибки случаются и в самых крупных, всемирно известных компаниях. Но мы учимся на ошибках и извлекаем из них пользу, поэтому я и приехал сюда, чтобы проконтролировать производство", - говорит международный консультант по изготовлению компоста Гидо Куппер.

При кажущейся простоте производства всё не так просто. 24 часа в сутки температурный контроль, постоянные лабораторные исследования почвы. Трудиться над выращиванием шампиньонов на тульской земле будут около 50 человек. Рабочих рук не хватает: "…Мы бы очень хотели, чтобы туляки, жители Венёвского района пришли к нам на работу. Очень нужны люди рабочих специальностей, это сейчас большой дефицит", - посетовал директор первого компостного завода Алексей Ефремов. Двойная польза получается. И дополнительные рабочие места, и всегда свежие шампиньоны на прилавках. Кстати, производители обещают, что эти грибы будут реализовываться исключительно в пределах нашей страны.