Рецепт:

Крупно нарезанные шампиньоны обжарить в масле до испарения сока, добавить отдельно обжаренный лук и потушить 3-5 мин.
Можно использовать в качестве гарнира к любому мясному, рыбному или овощному блюду, как начинку для бутербродов, пиццы, пирогов или как холодную закуску.

Рецепт:

Шампиньоны нарезать на плоские дольки (по желанию можно нарезать грибы очень мелко) и потушить в сливочном масле в течение 5-10 минут с зеленью и специями. Отдельно взбить белки. Из желтков, муки и воды приготовить негустое, как сметана, тесто. Взбитые белки, тесто и грибы перемешать и запечь в масле на сковороде. Мелко нарезать ветчину или окорок, посыпать омлет, украсить зеленью.

Рецепт:

Растопить сливочное масло, распустить в нем половину столовой ложки муки, развести смесь горячей водой (1,5 литра), довести до кипения. Шампиньоны нарезать на пластинки, опустить в бульон, варить 5 –7 мин на слабом огне. Перед подачей на стол суп заправить крутым растертым желтком, нарезанной зеленью. Можно подавать со сметаной.

Рецепт:

Грибы опустить в кипящую подсоленную воду, добавить перец и специи, варить 10 мин.

Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Если шампиньоны мелкие, оставить их целыми, крупные порезать на половинки или четвертинки и положить в маринад, приготовленный из уксуса или лимонного сока, растительного масла, толченого чеснока и мелко нарубленной зелени петрушки.





Через 10–15 мин можно подавать на стол вместе с маринадом.

Рецепт:
Растопить масло в сковороде. Обжарить грибы в течение 2-3 мин. Смешать с зеленью и сыром. Отварить в кипящей воде вермишель, отбросить на дуршлаг. Смешать вермишель с грибной смесью и подавать к столу с хрустящими хлебцами.

Рецепт:
Шампиньоны нарезать тонкими пластиками или мелко покрошить, сбрызнуть лимонным соком.
Кубиками нарезать яйца и огурец, добавить зеленый лук, поперчить, посолить по вкусу.

Перед подачей на стол заправить майонезом.

Рецепт:

Крупно нарезанные шампиньоны обжарить с двух сторон в растительном масле в течение 2-3 минут и залить яйцами. Посолить по вкусу. Готовое блюдо можно украсить зеленью и сладким перцем.