J. T. Fletcher, P. F. White, R. H. Gaze

Mushrooms: Pest and Disease Control (2ND edition)

Грибы: Уничтожение Вредителей и Заболеваний.
Эта книга является проводником к распознаванию и уничтожению вредителей, заболеваний и других нарушений которые могут принести вред выращиваемым грибам, одним из самых ценных садоводческих культур в мире. Наибольшая часть нарушений происходит там, где выращиваются грибы, и представляемая информация должна быть важна для всемирной грибной индустрии.

В первой части книги рассматривается основные подходы к уничтожению вредителей и заболеваний на грибной ферме, с подчеркиванием необходимости хорошей гигиены. За этим следует описание главных заболеваний, вызываемых плесенью, бактериями или вирусами, и такими главными вредителями как грибные мухи, клещи и нематоды. Сорняковые плесени и абиотические нарушения, включая искривление, скисание от избытка воды и завязывание также будут затронуты.

Симптомы описываются, и предлагаемые меры контроля для каждой группы нарушений, и списки действий, выделяющих для грибовода самые важные методы контроля, представляются для каждой группы. Следовательно, эта книга должна помочь грибоводам распознать главные факторы, наносящие вред их урожаям, и принять подходящие меры по контролю.

Книга Грибы: Уничтожение Вредителей и Заболеваний обильно иллюстрирована в цвете и в черно-белом, и включает в себя глоссарий используемых терминов, и обширный индекс. Она будет полезна для всех кто заботится об урожае грибов — не только для самих грибоводов, а также консультантов, патологов растений, и учителей и учеников садоводства во всем мире.

First published July 1986.
Second edition published October 1989.

Krystian Szudyga

Uprawa pieczarki

Книга польского автора Кристиана Шудыги «Выращивание шампиньонов» будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным грибоводам. В ней содержатся материалы по всем аспектам промышленного культивирования шампиньонов. Кроме того, читатель найдет здесь более 200 цветных фотографий, отснятых на польских фермах и демонстрирующих не только этапы выращивания, но и используемую в производстве грибов технику, оборудование, а также здания и сооружения.

L. J. L. D. van Griensven (editor)

The Cultivation of Mushrooms

«Выращивание шампиньонов» — книга, охватывающая все аспекты промышленного выращивания грибов, которая написана группой голландских ученых. Эта книга создавалась для грибоводов Нидерландов, работающих в голландских условиях. Но материалы, изложенные в книге, могут быть очень полезны и интересны всем тем, кто занимается промышленным выращиванием шампиньонов.

Mariet A.M. Van den Munckhof-Vedder

Mushroom harvesting

P. J. C. Vedder

Modern Mushroom Growing

«Современное грибоводство» — один из лучших учебников по грибоводству, написанный первым директором центра обучения грибоводов в Хорсте (Голландия), Питером Веддером. В книге описан, главным образом, голландский способ выращивания грибов в 70 — 80х годах. Но и в наши дни эта книга очень актуальна. В ней подробно рассмотрены все технологические стадии выращивания, от компостирования до сбора грибов и их хранения и переработки.

Алексеева К. Л.

«Защита культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней» (Рекомендации)

Рекомендации подготовлены старшим научным сотрудником ВНИИ овощеводства РАСХН, кандидатом биологических наук Алексеевой  К. Л. Предназначены для специалистов грибоводческих предприятий и фермерских хозяйств, всех интересующихся выращиванием съедобных грибов. Рассмотрены на Ученном Совете ВНИИ овощеводства (октябрь 2000 г.) и рекомендованы к изданию.

Алиев Э. А., Смирнов Н. А.

«Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте»

Пособие для средних специальных учебных заведений. Включает технологию производства овощей и грибов в сооружениях защищенного грунта на основе опыта тепличных комбинатов. По основным разделам даны лабораторные работы и практические занятия.

Гарибова Л. В.

Выращивание грибов

В книге подробно описаны способы искусственного выращивания съедобных грибов: шампиньонов, вешенки, кольцевика, летнего и зимнего опенка, сморчков и даже белового гриба. Приведены общие сведения о грибах, способы их заготовки и хранения, а также рецепты приготовления оригинальных блюд грибной кухни.

Гарибова Л. В.

Грибы от А до Я: иллюстрированный справочник

Эта книга — настоящая энциклопедия. В ней описано все многообразие грибов, встречающихся в наших лесах — съедобных (весенних, летних и осенних), условно съедобных и ядовитых.

Пользуясь подробным описанием грибов, приведенным в этой книге, вы можете определить найденный вами гриб и отличить съедобный от ядовитого двойника.

Автор книги, крупнейший отечественный специалист по грибам, знает все их секреты и поделится своими знаниями с вами. Она расскажет много интересного об особенностях их роста и распространения, о лечебных и пищевых свойствах различных грибов, о том, как правильно их заготовить впрок, а также поможет вам вырастить съедобные лесные грибы на вашем дачном участке.

Девочкин Л. А.

Шампиньоны

В книге освещены вопросы биологии роста и развития шампиньона, борьбы с вредителями и болезнями этой культуры. Рассказано о требованиях к культивационным сооружениям, приготовлении субстрата и покровного материала, технологии выращивания грибов. Рассмотрена организация производства шампиньона в подсобных хозяйствах промышленных предприятий.

Девочкина Н. Л.

Агротехнологическое обоснование промышленного культивирования шампиньона двуспорового

Автореферат. Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства в 1982-2003 годах на экспериментально-производственной базе завода по производству мицелия съедобных грибов ЗАО «Заречье» им. С.А. Кушнарева и других грибоводческих предприятиях России и Латвии.

Девочкина Н. Л., Алексеева К. Л.

Промышленная технология выращивания съедобных грибов (рекомендации)

Брошюра рассчитана на широкий круг читателей, которые находятся в поиске информации для начала своей деятельности в качестве грибоводов. Здесь приводятся сведения по биологии шампиньона и вешенки. Книга посвящена промышленным способам культивирования съедобных грибов, технологии приготовления субстратов, их термообработке и выращиванию грибов.

Дудка И. А., Бисько Н. А., Билай В. Т.

Культивирование съедобных грибов

В этой книге изложена технология выращивания ценных съедобных грибов — шампиньона и вешенки в условиях подсобных хозяйств, приусадебных участков и приспособленных помещений (подвалы, сараи и т.д.), а также шахт, типовых шампиньонниц. Даны рецепты субстратов, освещены особенности высева грибницы при экстенсивных и интенсивных способах выращивания, методика сбора урожая. Описаны болезни, вредители и методы борьбы с ними. Приведены рецепты блюд из грибов.

Книга рассчитана на грибников-любителей, будет полезной агрономам-овощеводам и грибоводам.

Из серии «В помощь фермеру»

Выращивание грибов в домашних условиях

Книга написана как руководство по искусственному разведению грибов на приусадебных участках, в саду, в приспособленных помещениях. В работе описаны такие виды грибов, как вешенка обыкновенная, опенок зимний и опенок летний, шиитаке, кольцевик, шампиньон двухспоровый. Даны способы переработки грибной продукции и приготовления грибных блюд.

Морозов А. И.

Разведение перспективных видов грибов

Книга в доступной форме рассказывает читателю о перспективных видах грибов (сиитаке, кольцевик, зимний и летний опенок). Их разведение может принести вам не только удовольствие, но и неплохой доход.

Автор на основе собственного опыта специалиста-миколога изложил основные принципы организации технологического цикла производства перспективных видов грибов.

Для широкого круга любителей, занимающихся разведением грибов.

Нурметов Р. Дж. и Девочкина Н. Л.

Технология культивирования шампиньона на промышленной основе

Рекомендации подготовлены заведующим отделом защищенного грунта доктором сельскохозяйственных наук Нурметовым  Р. Дж. и зав. лабораторией грибоводства ВНИИ овощеводства РАСХН, кандидатом сельскохозяйственных наук Девочкиной  Н. Л.

Предназначены для специалистов грибоводческих предприятий и фермерских хозяйств, всех предпринимателей, организующих вновь выращивание шампиньона в промышленных и полупромышленных условиях, в приспособленных помещениях.

Рассмотрена на Ученом Совете ВНИИ овощеводства и рекомендована к изданию.

Ранчева Ц.

Интенсивное производство шампиньонов

В книге описывается болгарский опыт выращивания шампиньонов. Обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Материалы книги будут интересны и для начинающих грибоводов — любителей и для грибоводов — профессионалов.

Сычёв П. А., Ткаченко Н. П.

Грибы и грибоводство

Рассмотрены особенности строения, размножения и жизни грибов. Описаны лекарственные свойства макромицетов, правила сбора и переработки лесных грибов.
Изложены сведения о получении мицелия промышленных видов грибов, технологии выращивания вёшенки обыкновенной, шампиньона двуспорового, строфарии, сиитаке, а также белых грибов, трюфелей, сморчков.

Для опытных и начинающих грибников и грибоводов-специалистов.

Фомина В. И., Волчков В. Е., Гаврилова Л. П.

Грибы и ягоды — с грядки

Разнообразить свой рацион и заняться увлекательным делом предлагают авторы этой книги. Сотрудники Института леса АН Республики Беларусь, ученые дают рекомендации по выращиванию грибов: шампиньонов, шиитаке, вешенок, опят и других, а также ягод: клюквы, голубики, брусники, ежевики на приусадебных участках, дачах, огородах, в садах и подвалах; рассказывают об использовании в питании этих экологически чистых продуктов и приводят массу рецептов блюд.

Шалашова Н. Б., Бубнова О. Н.

Шампиньоны

В издании рассказывается о питательной ценности шампиньонов, особенностях и приемах их выращивания в условиях приусадебного хозяйства. Брошюра рассчитана на овощеводов — любителей.